在家做铁板豆腐，用盒豆腐还是普通豆腐呢？

Question

如题所述

Answer 1

做铁板豆腐，用盒豆腐和普通豆腐都是可以的。铁板豆腐是一种著名的小吃，营养丰富，味道鲜美。金黄的豆腐上撒着青葱、孜然粉、辣椒粉和五香粉，非常诱人，常常忍不住买上几份来吃。铁板豆腐，顾名思义，就是用铁板做的豆腐。

可能很多人看到这里就以为是我们晚上吃的铁板，其实虽然都是铁板做的，但做法和味道还是有很大区别的。现在随着旅游业的发展，各个城市都有小吃街，很多小吃街应该也有卖的，很香，闻着味道就让人馋得直流口水。那么这么好吃的铁板豆腐是怎么做的呢？

做铁板豆腐基本上就是选择材料和调味品。首先原料很简单就是豆腐，但豆腐是嫩豆腐，不是老豆腐，嫩豆腐吃起来比较滑。但嫩豆腐是难得的切豆腐，需要切成大小均匀的块状，切得太薄需要动刀，切得太厚豆腐就不容易入味。一般建议2厘米左右为最佳。接下来是调料下面我们来看看具体的配料和制作过程。

其实，铁板豆腐的制作方法很简单。在家不用铁板也可以制作。需要准备的材料：大葱两个，豆腐一块，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，五香粉，生抽。怎么做 葱洗净，切成块。锅里放油烧热，把豆腐炒熟。豆腐一面呈金黄色后，翻过来，煎至两面金黄。刷上清淡的酱油。撒上孜然粉、五香粉和辣椒粉。最后撒上白芝麻和切碎的大葱，就可以上桌了。这就是一盘美味的铁板豆腐，色泽金黄，细腻多汁，外焦里嫩，香气飘逸，让邻居们都想吃。自家做的铁板豆腐比小吃店的食物更便宜、更健康，只要材料齐全，味道也不会差。你可以试试。它真的很美味。

Answer 2

尽量选择用普通豆腐，因为这样的豆腐吃起来口感会更棒一些，而且更受人们的欢迎，同时和豆腐中会添加一些添加剂，反而会影响口感。

Answer 3

用盒豆腐比较好。盒豆腐与普通豆腐不同，是经过特殊处理的，豆味比较香浓，口感吃起来非常嫩滑，很适合用来做铁板豆腐。

Answer 4

用普通豆腐就可以了，普通豆腐做出来的味道也是非常不错的，最好不要用石膏点的。

Answer 5

应该使用盒装豆腐，是因为在制作铁板上的时候，一定要选择比较软嫩的豆腐，盒装豆腐制作出来的味道比较放松的效果。豆腐里面的蛋白质含量比较高，在制作过程中一定要注意油温。