秋天是一个美丽的季节，都是一年中最满意的时节。可是，秋天的气候较为干躁，每天早晚温度差比较大，会影响到身体新陈代谢平衡和稳定，从而出现身体身体机能里的失衡，所以特别易上火。遭受“秋天干燥”产生的影响，他们的脾、胃、肺都要滋补养生。因而，我们应该日常饮食方面，多吃一些易消化的食物，来实现润肺止咳去燥的效果。
俗话说得好：“春生夏长，秋收冬藏”。秋季食补讲究的就是“平补”，不可以吃多了的鸡鸭鱼肉！可是，只吃蔬菜又无法满足身体对蛋白质的要求。这时候，大家不妨多吃一些口味淡营养物质的豆类食品。在干燥秋季，常吃豆腐就是一个不错的选择！水豆腐是一种非常营养成分食材，含有大量的优质蛋白质、叶酸片、多种营养元素、碳水化合物和铁、钙、磷、镁、锌等身体所必须的营养元素，被称作“植物肉”。
销售市场碰到这食物，我在不还价，高钙奶高蛋白食物，1周吃3回，营养又补钙补锌！水豆腐中含有的蛋白质的消化率非常高，能与鱼类相提并论。除此之外，水豆腐里的含钙量也非常高！一天吃两小块豆腐，就能够满足一个人一天对钙需求量！常吃豆腐不但可以补充营养、促进消化、增强食欲，也有补中益气、清热润燥、生津解渴、清理胃肠等作用！豆腐的价格比较划算，一般仅卖3元钱1斤，比吃鸡鸭鱼肉划得来得多！下边，小厨娘就与大家分享一下，水豆腐的美味作法！
【糖醋豆腐】
提前准备食物：豆腐、生鸡蛋、盐、白米醋、生抽酱油、白砂糖、小香葱、芝麻、番茄酱。
具体方法：
1.取一块豆腐，清理干净后，切割成薄片，装进盆里，加入适量冷水，添加一勺盐，腌渍15min，让豆腐提早进味，取一个碗添加1勺白米醋，1勺生抽酱油，2勺白砂糖，2勺番茄酱，2勺冷水，拌匀，调为料汁。
2.取一个碗，打进2个鸡蛋，加入适量盐，拿筷子将鸡蛋打散，取一个碗，添加小半碗小麦面粉，先把水豆腐放进小麦面粉中蘸一下，裹上一层小麦面粉，然后将水豆腐放进鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。
3.取一个平底锅，加入适量植物油，将油热后，放进军用被子，调至文火，将豆腐的一面小火煎金黄色后，翻一接下来，将水豆腐煎至两面金黄后，倒进以前炒好的料汁，小火炖1min，将料汁收至黏稠后，弄点葱段和芝麻点缀一下，就可以出锅了。