2021年的人口数据没有公布，只有2020年的数据，2020年延安市常住人口为2282581人，与2010年第六次全国人口普查相比，增长4.37%。延安市家庭户848500户，集体户33845户，家庭户人口为2127866人，集体户人口为154715人。平均每个家庭户的人口为2.51人。
延安市往年的人口统计
2019年末2020初全市常住人口225.57万人，城镇化率64.07%；人口自增率3.83‰，出生率9.80‰，死亡率5.97‰。延安市户籍总户数866934户，总人口2336587人，男性1214335人，女性1122252人。