蒜蓉菜心怎样做，最鲜嫩，最解腻，老公最爱吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

蒜蓉菜心怎样做，最鲜嫩，最解腻，老公最爱吃呢？

菜心是蔬菜水果中营养成分非常丰富的一种蔬菜，质嫩爽口，还带有纤维，解劳乏、滋阴清目等作用。夏天天气酷热干躁，人体易上火乏力，因此菜心也非常适合夏天服用。在婆婆的作用下，我最近对这一道蒜蓉菜心也特别爱吃，隔三差五给自己做一盘，味儿确实好。菜心不仅营养高，并且被人体服用后，也会增加肠胃的消化功能，消除胃肠中的不必要人体脂肪，做到减肥瘦身降血脂的功效。近期卖菜心的不多。

今早去菜市场买菜，见到有卖菜心的商人，便果断就买了1大把，回家做道蒜蓉菜心，香甜，细嫩。天气炎热没食欲再吃这菜，一看特清新，10分钟左右上菜，健脾开胃提味，这一道蒜蓉菜心却分外收家人喜爱，50婆婆几乎天天吃这菜。

第一步

皮肤白嫩，腰围纤细，夏天最细嫩，不要错过。我现在把那“蒜蓉菜心”的处理方式推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家人一道美味可口，给家人一个惊喜，给小孩一份驱动力！【蒜蓉菜心】食物：菜心1大把、大蒜大半个、2勺生抽酱油、少量盐、糖、鸡精粉，芡粉。作法：

第二步

备好新鲜菜心，除掉须根枯黄。用流动的水不断冲干净。锅中加入适量水，添加少许盐跟油，水煮开放进洗净菜心绰水断生。捞起来过一遍凉白开水，挤出来多余水份，摆入盘里。

大蒜去皮拍扁，切割成蒜末。锅倒进适当油，添加蒜末炒出香味，多炒一会蒜末变黄才变香。添加2勺生抽酱油，少量盐，糖，鸡精粉翻拌匀，再淋入少量芡粉勾薄芡烧开。把汁淋在菜心上，这一道家常小炒就能上菜食用了。喝的时候翻拌，蒜香味浓，脆绿鲜美，超级好吃。

Answer 2

需要先把菜心清洗干净以后切掉老根，然后将蒜捣成蒜泥，在锅中放入油，将蒜泥放入锅中炒出香味以后，将菜心放入锅中翻炒均匀以后，倒入剩下的蒜蓉，然后加入盐搅拌均匀以后加入蚝油就可以了。

Answer 3

制作方式就是需要先将蔬菜放入水中焯水，然后放在盘子里，然后起锅烧油，将蒜末蒜蓉酱放入锅中翻炒，然后再将炒好的蒜蓉酱倒在蔬菜的上面就可以。

Answer 4

制作方法非常简单，而且自己在家里也可以去做，在制作的时候需要先对蔬菜进行焯水，并且要确保蔬菜的鲜嫩，然后将制作好的蒜蓉酱倒在蔬菜上面，就已经完成了制作。

Answer 5

为了烹饪出鲜嫩多汁、解腻开胃的蒜蓉菜心，为你最爱的另一半带来味蕾上的惊喜，不妨参考以下步骤：
第一步，挑选新鲜翠绿的菜心，洗净后沥干水分，再将菜心切成小段，以便均匀入味。
第二步，准备蒜蓉。剥几瓣大蒜，切成碎末，不要太碎，保留一些颗粒感，这样爆香时才能香气扑鼻。
第三步，起锅热油，油温六成热时，倒入蒜末爆香。当蒜末微微泛黄，香味四溢时，即可关火备用。
第四步，另起一锅，加入适量清水，大火煮沸。放入菜心焯水，时间不要太长，大约1分钟即可捞出，过凉水后沥干水分。
第五步，取一个干净的碗，将焯好的菜心放入，倒入步骤三中爆香好的蒜末，再加入少许生抽、蚝油、盐和鸡精调味，搅拌均匀。
第六步，起锅倒入少许油，油热后倒入拌好的菜心，大火翻炒均匀。翻炒至菜心断生且蒜香浓郁，即可出锅装盘。
为了让蒜蓉菜心口感更鲜嫩多汁，建议注意以下小技巧：
焯水时间不宜过长，否则菜心会变老。
爆香蒜末时，火候不宜过大，以免蒜末糊掉发苦。
调味时，可根据个人口味适当调整，但不要过于咸或淡。
出锅前的翻炒动作要迅速，避免菜心出水过多，影响口感。
这样一份鲜嫩可口、解腻开胃的蒜蓉菜心就做好了，相信你的老公一定会赞不绝口。