如何做酸奶

Question

如题所述

Answer 1

自制酸奶方法：

先事先准备好一个干净的锅，然后把牛奶倒入锅中，开始加热牛奶，调到中小火就好了，我们需要把牛奶加热直到沸腾，温度大约80度就好。你加热牛奶的时候，一定要开始搅拌牛奶，不然的话锅底会焦的，这个一定不能忘记。接下来，把锅中的牛奶倒出来，放在一边冷却一下，等到过了一段时间后，去看看牛奶的温度降到40度左右就可以了，这个时候的牛奶就可以用来稀释酸奶了。

接下来用一个勺子盛出一杯比较温的牛奶就好了，把这杯牛奶加入到酸奶中，用搅拌棒开始搅拌，直到搅拌酸奶溶于牛奶中就好了。然后将这杯融合的酸奶倒入牛奶之中，同时用搅拌棒轻轻的搅拌，其实这个步骤是为了让酸奶中的乳酸菌去产生越来越多的乳酸菌。

下一步，用一个盖子把牛奶的那个锅盖紧，用事先准备好的干净的比较厚的毛巾将这个锅包起来，找一个屋子里温度相对较高的地方，把这个锅放在那个温度比较高的地方，这个理想的温度是40度，大家可以自行掌控一下这个温度。现在就是开始等待了，这个酸奶之前要放4个小时，放置一夜也是可以的，只是你放的时间越长，这个酸奶的厚度就会越厚，酸奶也会越酸。

如果这个你第一次制作酸奶的话，建议你们在4个小时后开始检查一下，并且看看味道是不是符合你的口味。如果这个时候的酸奶味道你非常满意的话，就可以把这个锅从这个温暖的地方拿开了。当你看到酸奶的表面有一些水的话，可以把上面的这层水弄掉。

Answer 2

酸奶的制作材料：
主料：
纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉（也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握）。
酸奶的特色：酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子，皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶，只不过方法有所不同。以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。
教您酸奶怎么做，如何做酸奶才好吃1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

Answer 3

一步一步跟我做酸奶
原料准备：
1、酸奶
作用相当于酒曲
口味自便
注意看清一定不要用有"增稠剂"的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
开始
1
放白糖（后加也可以）
量随自己喜好增减
2
加酸奶
酸奶不用加太多
基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则
即
普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
3
加牛奶
搅拌均匀
加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时
按现在的室温可以放在暖气上会更快
然后
剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右
5
成功！
开盖
温润爽滑...浓香扑面......
PS：放到外面或冰箱里冻上一阵再开动会更爽
加点草莓丁之类的就是市面上昂贵的果肉酸奶

Answer 4

10块钱在家做酸奶，宝宝吃得开心妈妈放心。

Answer 5

盘子里铺上保鲜膜，倒入一盒酸奶，给它抹平，然后放上自己喜欢吃的水果，我放的是芒果 葡萄干 枸杞，放冰，然后放入冰箱冷冻半小时。