第1个回答 2020-09-12
今天小编就给大家分享我加过年必吃的一道萝卜饺子，相信很多人都喜欢吃萝卜饺子，它鲜嫩多汁不油腻，比韭菜馅饺子还好吃，年夜饭做它最抢手。饺子好不好吃关键在于调馅，怎样才能做出鲜嫩多汁的饺子馅呢？接下来小编就把萝卜饺子的具体做法分享给大家。

萝卜饺子的做法
萝卜饺子所需食材：
猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜1个，葱，食用油，盐，生粉，生抽，蚝油。

萝卜饺子制作方法：
1、把瘦肉剁碎，加入适量盐、红薯淀粉（可换其他生粉）、生抽、蚝油，打入鸡蛋，加入一勺食用油，将肉馅搅拌均匀。

2、白萝卜去皮切成细丝，加入3勺盐抓匀杀水。很多人把白萝卜切好后直接放入肉馅中，这样做是不正确的，因为白萝卜入馅后很容易出水，不好包饺子，所以小编一般都会先腌制一会挤干水分，抓盐可杀出白萝卜多余水分，同时保留了白萝卜的鲜香气味。

3、萝卜腌制好后抓干水分然后切成小粒，葱切成小段，一起放入猪肉馅中搅拌均匀。

4、接下来开始包饺子（小编的饺子皮是外面买的），左手拿饺子皮，装入适量的猪肉萝卜馅。

5、在饺子皮外圈沾一点水，然后把饺子皮折起来，先捏出一个角，左手食指把饺子皮往前推，右手拇指和食指捏出花样褶子，这样就能包出月牙弯的饺子了，大家也可以根据自己喜好捏成其他的形状。

6、蒸屉层刷一层油防止粘底，把饺子摆入蒸屉中，中大火蒸15-20分钟即可。小编觉得萝卜饺子蒸着比煮着更好吃，所以每次包这个馅的饺子都是用蒸的方式，大家也可以选择自己喜欢的吃法哈。

7、鲜嫩多汁的猪肉萝卜馅饺子做好了，有些小伙伴觉得月牙湾饺子的褶子很多，会影响口感，其实不必担心，因为萝卜饺子馅的水分较多，蒸熟后表皮吸足水分变软了，褶子多也不会发硬哦。快过年了，这道美味的萝卜饺子赶紧试一试吧！
第2个回答 2020-09-12
给大家分享一个萝卜猪肉馅饺子的做法，鲜嫩多汁，特别的好吃
爱吃美食的闵
07-03 09:27
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爱美食的人的人内心都是积极向上的，这里是美食重置，每天分享不一样的美食小技巧，快速又方便，很适合上班族哟。
今天给大家分享一个萝卜猪肉馅饺子的做法，首先把洗净的白萝卜擦成细丝，然后用刀把他们剁碎成小颗粒，剁碎后放入到盆中，加入一勺盐，用筷子把它们搅拌均匀，腌制10分钟，刷出里面的水分。接着我们把猪肉用刀给它剁成肉泥，然后放到另外一个干净的盆中，加入少许姜末，一勺生抽，一勺熟油，一勺好油，一勺盐，半勺五香粉，再打入一颗鸡蛋，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，接着我们把两根大葱剁碎成这种小颗粒，然后放入到肉馅里面，如果腌好后把它放入到干净的纱布里面，用手挤干里面的水分，然后也倒入我们的肉馅里面，然后用筷子再次把它们充分搅拌均匀，这样我们的肉馅就做好了。
接着我们在一个干净的大碗中加入450克面粉，加入两克盐增加筋性，然后少量多次的加入大约280毫升的清水，用筷子一直搅拌成这样的面絮状，在下手揉成一个光滑的面团，浇面团移到面板上直接搓成长条，再用刀切成大小均匀的小剂子，举一个小剂子，用手轻轻按扁，再擀成一张圆形的饺子皮，加入我们刚刚调好的馅料，用手轻轻的把口收紧，这样我们的饺子就包好，锅中烧水，水开后销路我们包好的饺子，再用铲子轻轻地推动一下，防止糊底。大火煮5分钟左右，一直煮至饺子，全部浮起后就可以出锅。这样做出的萝卜、猪肉、小饺子，最大程度保留了萝卜的鲜味，鲜嫩多汁，特别的好吃。如果喜欢的话就试试。
今天的分享就到此结束了，欢迎大家的观看，喜欢美食重置的可以点赞评论+关注，这样就可以第一时间看到我哦，期待和大家的再次见面