第1个回答 2020-10-18
微量元素在人体中含量小于0.01%,大约仅占人体元素总量的0.05%,目前我们生活中比较熟知的微量元素,有:钙、铁、锌、硒、碘、磷等,虽然微量元素在人体中所占的含量较低,但微量元素与人体健康有密切的关系,如果微量元素在人体中的含量失调,就会引发一些疾病。那么现在就让我们来了解一下什么含微量元素最多?
大家都知道现在人们对微量元素的认识越来越多,越来越多的人了解微量元素的重要性,为防止微量元素的含量失调给人体造成一些疾病,在日常生活中大家特别注意对微量元素的补充,很多人选择一些价格比较昂贵的微量元素保健品,用来补充人体中所需的微量元素,但这种方式对大部分人来说经济压力比较大,而且有一部分人也对其不能进行有效的吸收。所以人们对于食补微量元素开始重视,也越来越关注什么含微量元素最多,可是吃什么才能够有效的补充我们人体当中获取的微量元素呢,下面就让我们大家一起来了解一下,什么含微量元素最多,微量元素所对应的含量较高的食物有哪些?
第一,含钙较高的食物:豆类、奶类、花生、海带、紫菜、鱼、虾,绿色蔬菜、蛋黄等。
第二,含铁较高的食物:动物肝脏含铁非常丰富,但在这里需要注意的是对于胆固醇过高或血脂高的人群,建议要少吃动物肝脏,虽然肝脏含铁较高,但是所含油脂也比较丰富,所以在这里要提醒大家注意一下。其次还有,香蕉、绿叶蔬菜、黑木耳、小油菜、芝麻、西红柿、胡萝卜、谷类等。
第三,含锌较高的食物:莲子、花生、芝麻、核桃、海带、奶类、蛋类、大豆等。
第四,含硒较高的食物:海产品、瘦肉、动物肝脏、大米、木耳、蘑菇、橘柑查、茶等。
第五,含碘较高的食物:海带、紫菜、海鱼、海盐等。
第六,含磷较高的食物:黄豆、蚕豆、土豆、花生、粗粮、坚果类、肉类、蛋类等。
既然体内的微量元素与人体健康有着密切的关系,那么就让我们一起来关注微量元素的补充,根据我们人体中所需要的含量,有针对性地选择食物,选择含微量元素最多的食物,通过食补能够更绿色更健康,赶紧行动起来吧。
第2个回答 2020-10-18
1.关于铁:动物性食物中,如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁,血红素铁也称亚铁,能直接被肠道吸收。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁,这种铁也叫高铁,以络合物形式存在,络合物的有机部分为蛋白质、氨基酸或有机酸,此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开,成为亚铁离子,才能被肠道吸收。所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收。为预防铁缺乏,应该首选动物性食品。
2.锌:动物性食品中的牛肉、猪肉、羊肉、鱼类、牡蛎含锌量高。植物性食品中的蔬菜、面粉含锌量少,且难吸收。
3. 铜:含铜最多的食品是肝脏,大多数的海产食品,如虾、蟹含铜较多。豆类、果类、乳类含铜较少。碘:因海水含碘丰富,所以海产品都含有碘,特别是海带、紫菜含碘最多。
4.硒:谷物、肉类、海产品含量高,除缺硒地区外,一般膳食不缺硒。因各种食品含微量元素多少不同,为预防微量元素缺乏,应吃多种食物做成的混合食物,不能偏食、挑食。
5.含钙累食物:荤菜中所有的肉类含钙量都非常高的,如猪肉,牛肉,鱼肉,虾,鸡肉,鸭肉等。还有牛奶,鸡蛋,虾皮。很多青菜含钙量也很高,如紫菜,海苔,菠菜,海带等。
但如果是光靠食物补充来钙质,有可能钙质吸收效果并不是很好,平时要注意多摄取阳光,因为多晒太阳多摄取维生素D有助于钙质的吸收。
第3个回答 2020-10-18
富含铁元素的食物包括,鸡肉、猪肉、牛肉以及羊肉等肉类,这些肉类非常容易被吸收。
铁补充过量,会出现锌的缺乏,而锌补充过量又会导致铁的缺乏,给宝宝吃动物的肉类,既可补充铁又能补充锌,同时也补充了蛋白质和脂肪。
所以,在宝宝均衡饮食的情况下,是不需要额外地补充微量元素的。除非宝宝患有一些特殊的疾病,需要在医生的指导下补充微量元素。
含微量元素的食物有很多,但是所含的微量元素有所区别,患者要根据患者具体想要补充的微量元素选择合适的食物。含维生素C较多的食物是绿叶蔬菜、柑橘、奇异果和草莓等,许多食物中都含有维生素D,维生素A含量较多的食物是动物肝脏、鳗鱼、奶油、芒果和杏仁等,含B1较多的是糙米、米糠,豌豆、腰果,含B2较多的是动物内脏、乳酪、啤酒酵素和杏仁等。
选择最合适的。含铁高的食物:豌豆、木耳。含钙高的食物:黄豆、葵花籽、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、杏仁、韭菜、芹菜、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。含锌高的食物:瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝、牡蛎、硬果、豆类、茶叶及全谷、全麦等
第4个回答 2020-10-18
钙Ca(不属于微量元素) 钙在人体内的含量比较多,它属于常量元素,人体内的钙有99%沉积在骨骼和牙齿中,钙是骨骼和牙齿发育最重要的营养物质,钙还参与生理功能的调节。 小孩缺钙表现为夜惊夜啼、盗汗、枕秃圈、出牙晚、牙齿稀疏不齐、睡觉磨牙、学步迟、骨骼发育不良、身材矮小、易抽筋等;孕妇缺钙会造成关节疼痛、腰酸背痛、小腿易抽筋、产后牙齿松动等;中老年人缺钙可致骨质疏松提前到来。
补充方法:生活中的食物是钙的主要来源,含钙高的食物有:牛奶、芝麻、鸡蛋、豆类制品、虾皮、紫菜、鱼肉。其中,牛奶所含的钙质最接近人体,更容易被人体消化吸收,是补钙的首选食物,而虾皮的含钙量是所有食物中最高的,约是纯
牛奶的10几倍,也是补钙的很好选择。
平时多去户外晒太阳,阳光中的紫外线能促进维生素D在体内的合成,提高骨骼对钙质的吸收利用率。 铁Fe 铁是人体内含量最多的微量元素,它是造血的基本原料,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成,并在血液中起运输氧和营养物质的作用。
人体缺铁最常见的危害是引发缺铁性贫血,它约占所有贫血疾病的80%左右,患者一般表现为面色苍白、萎黄,头晕乏力,心悸气短,唇无血色,发无光泽,失眠多梦,手脚冰凉,耳鸣眼花,畏寒怕冷,精神萎靡,月经量少等。
女性由于经期出血、饮食不当、孕期需铁量增多等原因,是缺铁性贫血的高危人群。 补充方法:食物中的铁元素分为血红素铁和非血红素铁,前者的吸收利用率明显高于后者,血红素铁多存在于动物肝、动物血、红肉、禽肉、鱼肉中,缺铁性贫血要多吃这些肉类食物,而果蔬中的维生素C能促进人体对铁的吸收,也要适当的吃一些。
葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆有益气补血的功效,不妨多吃。锌Zn 锌是强效免疫调节剂,是人体200多种酶的重要组成,它的主要作用是提高免疫力、维持味觉功能、促进生长发育、加快伤口愈合、维护男性的生育功能等。
人体缺锌通常表现为:免疫力低下、食欲减退、伤口难以愈合等,小孩缺锌的症状还包括偏食厌食、异食癖、地图舌、口腔溃疡、头发枯黄、指甲有白斑、手指长倒刺、记忆力差、注意力不集中、生长发育落后、第二性征发育迟缓等,男人缺锌则会引起精子质量低下、前列腺炎等,严重可造成无法生育。
补充方法:锌主要存在于牡蛎、蟹肉、动物肝、瘦肉、鱼肉等动物性食物中,非肉类食物的含锌量和补锌吸收率普遍较低。补锌应该多吃肉,适量食用水果和蔬菜,饮食均衡有利于人体对锌的吸收。
硒Se 硒是强效免疫调节剂,它具有强氧化性,能拮抗重金属,清除体内有害自由基,硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”、“最重要的护肝因子”,硒还跟男性的生殖功能有关,男性体内的硒有20%~40%集中在生殖系统,男性缺硒可致精子活力低下、精子畸形率增多、受胎率降低等。
补充方法:含硒高的食物有蛋类、瘦肉、海产品、动物的肝、大蒜、蘑菇、芝麻、芦笋等,一般来说,动物性食物的含硒量和吸收利用率普遍优于植物性食物,排名次序:海产品>动物的肝>瘦肉>蛋类>其他。