中秋节快到了，现在各大商场都摆满了月饼礼盒。而且价格都不便宜。在我们家每到中秋节吃月饼的时候，都会自己在家里做月饼。做月饼的条件有限，我们都是按照最简单的方法来制作，冰皮月饼，广式月饼，酥皮月饼等等，不过，在我们家最受欢迎的就是酥皮月饼了，特别是蛋黄酥，咬一口满嘴酥，特别好吃。其实蛋黄酥的做法说简单，也不难，大家可以跟着我来做一下，做月饼的时候大家就会有个问题，酥皮月饼烤多长时间为好呢？
酥皮月饼烤多长时间为好？
对于这个问题没有一个确切的答案，就我给大家说的这个蛋黄酥来说，它的考制时间差不多在20~25分钟左右，也要看一下自家烤箱。可以适当的增减一些时间。
蛋黄酥的具体做法。
材料。
油皮：高粉115克，低粉185克，糖粉38克，猪油100克，清水125克左右。
油酥：低粉240克，猪油90克。
豆沙馅儿，咸蛋黄。
第1步，制作油皮。把高粉低粉，糖粉猪油，放在一个小盆中搅拌均匀，然后再加入清水，制成一个面团，这个面团，如果有条件的话，可以放进和面机中，打出薄膜，也可以下手揉，揉好之后醒发10分钟。
第2步，制作油酥，低粉加入猪油用手揉搓，搓成比较细腻的油酥。
第3步，把制作好的油酥包入油皮，先擀成椭圆状，然后卷成长条，再擀薄，再卷起来压平，反复三次，最后擀成水饺皮的样子，豆沙分成大小均等的小剂子，然后把蛋黄包进豆沙里面。接着再放进水饺皮里面包起来，收口朝下，呈圆形，然后，把它放进烤盘中，表面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻，放进预热好的烤箱中，上火180度，下火160度，大约烤20~25分钟左右。一定要时不时的观察烤箱里面的蛋黄酥。以免烤过，或者是不熟。
这个蛋黄酥的做法还算是比较简单的，就以这个简单的蛋黄酥为例，给大家说明一下酥皮月饼大约烤多长时间为好，差不多就是20~25分钟左右。上下温度也不要调得太高，180度，160度为好，知道这个方法了，大家可以在中秋节的时候自己做月饼吃啦。