东北的饭包是怎么制作的？里面都可以添加哪些东西呢？

Question

如题所述

Answer 1

东北的菜包饭是当地每家每户都会做的家常饭，它不仅做起来简单，就是吃起来也是非常的方便。它将菜与饭混合在一起，然后用大的菜叶包起来拿着吃。这样就是一顿简单而又美味的饭，正宗的东北饭包是土豆泥，二米饭，鸡蛋酱，青椒，香菜等配菜和一起用白菜或者生菜包着吃。饭包其实就是用菜叶把米饭和菜包进去来吃，菜最好是软烂一些，汤汁少一些的，这样包起来不会流汤。准备配菜，必备香菜、小葱，还有加土豆泥、花生碎，我姥姥喜欢把白菜帮切碎，小盆里放大米饭，加鸡蛋酱，加白菜碎加香菜，拌匀 包在白菜、生菜里，用手捧着吃。

这可以说是东北饭包的灵魂，如果您的鸡蛋酱做不好那么饭包一定不会好吃，具体做法是这样的，将鸡蛋里加入少许葱花打散放在碗里，锅上火烧热加入底油将鸡蛋炒熟然后迅速加入少许东北大酱搅匀中火炸三分钟左右即可，不过有两样是标配，一是鸡蛋酱，二是土豆泥。鸡蛋酱要用东北的家下大酱来炸，热锅起油，将打散的鸡蛋缓缓入锅，充分打散。然后将东北大酱、葱花入锅爆香，再添少许的水和生抽烧开。

就是大米和小米放在一起焖的饭，鸡蛋辣椒酱，土豆酱，洗一些香菜、葱、韭菜花。用一个盆把这几样放在里面搅拌均匀，然后把大白菜叶铺在盘子上，把搅拌好的菜饭放在上面包好就可以吃了，备菜将葱、香菜、生菜、一个土豆洗净装盘；葱姜蒜切碎做料，生菜要选最新鲜的，最好是长生菜，包着方便，而且不容易松散碎掉。把大米饭，土豆泥，鸡蛋酱，黄瓜丝，尖椒丝，小葱和香菜撕成小段放在一个容器里，搅拌均匀。（注意饭和土豆泥都不能用太热的，要温热或者凉的才好吃）。

Answer 2

米饭蒸熟备用，鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释，锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状，土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥，香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净，取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。

Answer 3

东北的饭包是用白菜叶子把米饭和蔬菜包起来制作的。里面可以添加米饭、土豆、鸡蛋、大葱、辣椒、黄瓜。制作方法很简单，把三个鸡蛋打在碗里，用筷子大散，锅里放油，放入鸡蛋，炒2分钟，加入东北大酱拌匀，把土豆熟熟，剥去皮，做成土豆泥，把辣椒、黄瓜，切成条状，将白菜叶子平铺，放入一层米饭，加入鸡蛋、土豆泥、辣椒、黄瓜，用白菜叶子把所有的食材包起来，就可以吃了。

Answer 4

首先要蒸好大米饭，然后准备东北的大酱，再准备添加一些黄瓜红萝卜，还有一些自己喜欢吃的菜，然后用菜包好大米饭，还有准备好的黄瓜红萝卜包在一起即可食用。