花椒是我们日常生活中经常用到的一种调味剂，尤其是对于四川、重庆这些地区喜欢吃火锅的朋友来说，更是必不可少，它不仅口感麻香，还可以除湿驱寒，很受人们的欢迎。可是花椒好吃树难栽，时常有人反映说，种下去的花椒籽，出芽率很低，那花椒籽应该怎么处理才能提高它的出芽率?让它出苗快一点?
1.选择优质种子
花椒的种类繁多，常见的有大红袍，狮子头等，其中以韩城的大红袍最为出名，但不管是什么品种，想要出芽率高、出苗快，都必须挑选出优质种子。在每年的九月到十月上旬期间，选择一棵树龄在10~15年、无病虫害问题且长势健壮的花椒树木，进行种子采收工作。
需要注意的是：如果有条件，尽量自己亲自去挑选母树并采集种子，因为很多人为了方便，去别人那里购买种子，但那些种子很有可能是花椒还没完全成熟就采收的，或者树龄过大、过小、甚至是病株上的……
2.进行种子处理
刚采集下来的种子油黑发亮，那是因为种子的外表被一层油脂包裹，如果直接种下去的话，很容易被田鼠或者麻雀等小动物刨出来吃掉，即使没有被吃，油脂的存在也会导致花椒出芽率低，出苗时间长。所以，我们需要把沙土搅拌进种子里，然后反复揉搓，去除表面的油脂，之后再把种子泡进清水，去除个别干瘪的，或者杂质，再次用清水冲洗之后，放在阴凉处晾晒。
需要注意的是：花椒籽表面的油脂层一定要去除，但不要过度，以免破坏种子内部结构。此外，晾晒时一定要在阴凉处进行，切不可在烈日下暴晒。
3.适时进行播种
播种一般在春季和秋季进行，但我们推荐在秋季，因为十月份种子采集完毕并经过处理晾晒后，及时播种的话，来年三月份就可以发芽出苗。在播种前我们先要选择苗床的位置，背风向阳、土壤肥沃、排水情况良好的砂土地段为宜。地块需要进行精耕细耙，每亩使用腐熟的有机肥4000公斤左右，地块进行开沟作畦，行距控制在25公分左右，沟深在3~5公分。然后对苗床的土壤进行消毒，可以施撒石硫合剂或者喷施70%多菌灵，播种后覆盖1公分左右的薄土。
需要注意的是：花椒耐旱性较好，我们只需保持土壤墒情即可，不要频繁浇水。遇到雨水较多天气，及时开沟排水，田间不要积水。
待到来年三四月份，春暖花开之际，花椒就可以发芽出苗了。