炒绿豆的做法

Question

如题所述

Answer 1

将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

2. 葱切段，姜切丝;

3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

4. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

Answer 2

炒绿豆的时候一定要小火慢炒，炒出绿豆菜非常香