第1个回答 2017-05-03
用料
主料
猪大排250克
辅料
干香菇10朵
调料
食盐1/2小匙
酱油1小匙
蒜2瓣
蚝油1大匙
剁椒50克
小葱2根
白糖1/2小匙
剁椒蒸排骨的做法
1.排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干
2.加入蚝油、白糖、盐和酱油
3.充分地拌匀,腌制两小时以上
4.干香菇用清水泡发,洗净
5.泡发好的香菇沥干水分,撕成小块,取一个耐热的碗,将香菇铺在碗底
6.再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要)
7.放入剁椒与蒜末
8.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火
9.待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅本回答被网友采纳