早餐小面包的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料

面包粉520g
天然吉士粉4.5g
鸡蛋一个
酵母粉5g
植物油30g
白糖60g
温水250毫升
步骤 1
鸡蛋打散，温水，油，糖，盐一起倒进面包桶里混合一下。加一半的面包粉250克，加2克酵母粉，在加250克面包粉，天然吉粉，在面包粉上撒上另外的3克酵母粉，一共分为二次，这样加的酵母粉分布的比较好。

步骤 2
面包机设置揉面程序33分钟，面包机不同揉面的时间不同，面包机中间休息的时候可以加果脯，揉面结束直接盖个保鲜膜发酵就可以了。就是常温发酵。

步骤 3
发酵好的面包胚，揉几次，排气

步骤 4
分成大小一致的面胚，和做馒头一样揉出空气

步骤 5
揉好的面包胚放进烤盘，烤箱二次发酵结束刷鸡蛋液，喜欢怎么折腾都行了。

步骤 6
预热好的烤箱，放烤箱在中层，开启热风模式，温度上下火，150度，时间20分钟即可

小贴士

1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2，温水和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，天然吉士粉主要取其特殊的香气和味道。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中）