老年人有哪些养生的菜谱

Question

如题所述

Answer 1

夏季老年人养生食谱一：绿豆南瓜汤 　　老年养生食谱功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。 　　原料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。 　　做法：绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 　　夏季老年人养生食谱二：川贝雪梨炖猪肺 　　功效：补肺养气、镇咳除痰。 　　原料：猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。 　　做法：猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去核，切成4块。川贝母淘洗干净。将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。 　　夏季老年人养生食谱三：姜汁菠菜 　　功效：菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚 　　高血压。老年人食用可增欲。 　　原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。 　　做法：菠菜从中剖开，入沸水中去生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋、味精调成姜汁。将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。