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甘油三酯过高的最大危害是诱发胰腺炎，还会加速血管的硬化速度，促进全身动脉粥样硬化，同时诱发高血压、心肌梗死、冠心病、脑卒中等恶性疾病。所以需要引起重视。
如果甘油三酯只是边缘性升高（1.7-2.26mmol/L），不建议用药治疗，患者可以通过控制饮食习惯、优化饮食结构、增加运动、控制体重、戒烟戒酒等方面进行降脂治疗。具体包括：
1、限制脂肪的摄入量，每天最好不要超过50克。少吃或不吃肥肉、动物油脂、奶油。
2、限制甜食摄入，因为过多的糖分也会转化成甘油三酯。适量进食水果，每天不超过200克，适量进食坚果，每日不超过25克。
3、增加膳食纤维的摄入，比如，多吃粗粮、杂粮、蔬菜，可帮助减少脂肪的吸收。
4、烹调方式上，应以蒸、炖、煮、烩、卤为主，少吃煎、炸食品。
如果是轻中度升高（2.26-5.6mmol/L）并合并冠心病、脑血管疾病应考虑使用他汀治疗。
特别需要注意的是，如果甘油三酯超过5.6mmol/L，患者发生急性胰腺炎的风险会很大，所以这时就必须要用药了。具体用药情况需咨询医生。