第1个回答 2019-11-22
小鲍鱼做成小鲍鱼蒸蛋好吃，以鸡蛋、鲍鱼为原料，加入小葱、红椒粒、酱油等配料蒸即可制作完成。具体做法如下：
主料：鸡蛋4个、鲍鱼3只。
辅料：小葱1根、红椒粒1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、油1/2汤匙。
1、鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀（鸡蛋和水的比例为1:1.5，可按个人喜好有所增减）。
2、将蛋液过滤一下，然后将过滤后的蛋液放入锅中蒸8分钟。
3、将鲍鱼在沸水中烫一下，然后用刷子将边上的黑圈刷洗干净，在上面划一些十字花刀。
4、等蛋液表面稍凝结的时候，在上面摆上小鲍鱼。
5、最后在蒸好的蛋上浇少许酱油和香油，撒上葱花和红椒粒，小鲍鱼蒸蛋即可出锅。
注意事项：
蒸蛋的时候会因为蒸碗、加水量等不同有所差别，所以在蒸至蛋液稍微凝固时就可以添加配料了。
第2个回答 2021-02-24
蒜蓉鲍鱼
相似回答