转基因大米和非转基因大米怎样区别

Question

如题所述

Answer 1

1、洗米水颜色不同

用水淘米：普通大米的淀粉把水变混浊，而转基因大米淘米水是、浅浅的的乳白色，那就是转基因大米。

2、米粒不同

用水煮米：普通大米容易开花，米粒要变化，米汤会很粘很稠，转基因大米不会开花，米粒没变化，汤是稀薄的；

3、口感不同

口感：普通大米米饭很柔软，有香味，嚼起来不费劲，转基因大米则比较硬，耐嚼且磨嘴，没有清香味，粘牙齿，如橡皮一般味同嚼蜡；

扩展资料

选择大米方法

1、看颜色：一般有黑点杂质的、湿度较大的、以及在手中捏成团后不能立即散开的，这种大米很可能污染了黄曲霉毒素，长期少量的摄入会对身体造成一定的影响。

2、看腹白：一般大米的一端都有一部分是白色的，这就是腹白，腹白越多的蛋白质含量越少，口感差。

3、看硬度：大米的硬度越大含蛋白质越高，而硬度小的淀粉含量相对较多，一般大米中蛋白质含量越高的越好。

4、闻气味：加工的大米闻起来有大米的清香味，而陈米在接触空气时间太长后会让大米中的少量的脂肪酸氧化，会掩盖大米的清香味。

参考资料来源：百度百科-转基因大米

参考资料来源：百度百科-大米

Answer 2

转基因大米和非转基因大米怎么区别，这要看具体情况了。
先谈实验室检测：
1、如果转基因大米为传统的标记基因、报告基因、T-DNA区段未删除的类型，则可以采用这些区段的通用保守引物进行基因组DNA的PCR检测，阳性的为转基因的，阴性的为非转基因的。
2、如果转基因大米为新技术研究的转基因后删除标记基因、报告基因而只保留目标基因的类型，其实它在保留目标基因的同时仍然随目标基因一起保留有一些T-DNA序列，因此广泛采用多种T-DNA检测引物进行PCR，或采用T-DNA探针进行Southern杂交即可，转基因的为阳性，非转基因的始终为阴性。
再谈谈普通消费者的鉴别方法：
作为普通农民和消费者，是不可能做实验来鉴定转基因的，只能凭植物肉眼可见的性状或购买产品时的外观来区别。从理论上讲，转基因大米与非转基因大米的区别只能是在目标性状上的差异，这与具体转什么基因有关系。到目前为止，获得许可证进行商业推广的转基因大米仅仅是转Bt基因的抗虫大米。理论上讲，外观性状上，它与普通大米的根本区别是具有高抗螟虫的能力，其它没有根本性差异。这种转基因水稻种植时基本不需要喷施农药来杀螟虫，螟虫吃了植株以后是要自己死亡的，而非转基因水稻不具有这种抗虫的能力。至于米嘛，消费者应当从外观上看不出来与非转基因水稻有什么差异。此外，研究成功的转基因金色稻出名，转了3个基因后米粒里面会积累很高的类胡萝卜素，因此米粒显金黄色，这个与传统米的白色形成鲜明对比，消费者很容易辨别，但这种金色水稻还没有获准商业生产。随着基因工程的发展，将来可以研发出各种各样的转基因大米，比如高香味，增加或减少糯性，增加赖氨酸、蛋白、油脂等营养成分的含量等。现代基因工程几乎可以对植物的所有性状进行改良。

Answer 3

第一.看色泽.转基因大米色泽非常透明.大米内缺少淀粉.而普通大米色泽会有些发白.在淘米的时候也有比较大的出入.转基因大米.米水发亮.无杂质.而非转基因.米水发白.有黑色小杂质.煮稀饭的时候.转基因大米煮的汤色不浓.发亮.而非转基因.汤色发黄本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5

转基因大米和非转基因大米可以通过用水淘米、用水煮米、 品尝口感等方法来区别。
1、用水淘米：看看淘米水有不有很快变粉白而且很混浊，如果是，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水变混浊了。如果搅拌了好一会，淘米水依然只有淡淡、浅浅的的乳白色，那就是转基因大米了。
2、用水煮米：看米粒的变化，天然大米会开花，米汤会很粘很稠，因为那是淀粉的效果，粘糊糊的，浓浓的，香香的;而转基因大米虽然也会鼓起来，但不会开花，米粒基本上完好无损，汤是稀薄的。
用手指按稍使劲，天然米饭一按就破裂散开，断裂处不规则，感觉“一团糟”;而转基因米饭却很“坚强”，不裂、不散，即使被用力捏散开，也是如橡皮粒般的完整小颗粒，断裂处很规则。
3、口感：天然大米米饭很柔软，有香味，嚼起来不费劲，越吃越想吃。而转基因大米则比较硬，耐嚼且磨嘴，没有清香味，粘牙齿，如橡皮一般味同嚼蜡。
扩展资料：
转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。
转基因食品对人类是否有害，尚需验证，但目前尚未有实验及发表的数据证明转基因大米对人体有害。截止到2014年7月27日止，中国政府从未批准任何一种转基因大米的商业化种植或进口。
参考资料：
百度百科-转基因大米
百度百科-大米