黄酒过了保质期不能喝。
黄酒的保质期通常是1~3年,酒精浓度越高,保质期越长,而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短,因此通常可保证1年之内不会变质。
黄酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀,黄酒过期的主要标志就是酒味变酸,这种变酸的黄酒除了味道不好,其中的多种营养物质也发生了改变,有的甚至产生了毒素,食用之后会影响身体健康。
因此黄酒过期不宜饮用。
扩展资料:
黄酒保存的注意事项
1、黄酒属发酵酒,酒精含量低,贮存地点在阴凉干燥的地方,即在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好。环境保存时禁止动荡摇晃,以免酒坛中吸入有菌的空气。
2、黄酒保存禁止在阳光下暴晒,温度增高容易酸败。
3、黄酒禁止开封久置,打开之后香味容易流失,也更容易变酸。
4、黄酒堆放平稳,酒坛、酒箱堆放高度通常不得超过4层,每年夏天翻一次坛。
参考资料来源:百度百科-黄酒
可以喝,黄酒的酒精含量14%—20%,远高于酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期,黄酒没有保质期,可以饮用。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定:酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。
扩展资料
冬季饮用黄酒,最好是将黄酒烫温喝,这样更有利于健康。可将酒瓶放在热水中烫温或将黄酒倒入酒壶,隔水加热。加热后的黄酒会变得温和柔顺,更加醇香,驱寒暖身的效果也更好。另外,在加热过程中,黄酒中极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物。
会随着温度升高而挥发掉;同时,酯类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。黄酒加热温度不宜过高。否则酒精挥发,反而会失去其醇香。
参考资料来源:人民网-白酒没有保质期
参考资料来源:百度百科-黄酒
参考资料来源:人民网-温甜清醇养生黄酒
本回答被网友采纳