水煮牛肉片的家常做法 正宗

Question

如题所述

Answer 1

正宗水煮牛肉片的家常做法：

工具/材料：牛肉、酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、白菜、清水、盘子、锅、食用油、花椒、蒜、红辣椒、郫县豆瓣酱、高汤、大葱、大蒜。

1、将牛肉切片，用酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀，加少许油，让牛肉更滑嫩。

2、大白菜切片放入开水中煮开，捞起放入盘中备用。

3、锅中热油，花椒、蒜、红辣椒入锅爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入高汤煮沸。

4、将牛肉倒入锅中滑散，直至牛肉断生捞出放入装有大白菜的盘中，倒入汤。

5、撒上葱花，蒜粒，辣椒，淋上热油即可。