裱花师是做什么的

Question

如题所述

Answer 1

裱花师是负责蛋糕西点制作者。

裱花师的工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术，是饼房的中枢力量，肩负着活动在饼房形象窗口重点位置，肩负着为顾客提供快速优质的产品，为前厅货物补充有力的支持，保持生产安全卫生。裱花师是公司技术能力最有力的展现者，公司品牌效应最有力的提升者。

裱花师在给前厅提供有力的优质产品支持的同时，也要满足顾客的随时产品要求，如每天要制作一些客户需要的裱花艺术。裱花师协调产品定单与前厅出现的各种情况，使工作保持顺畅。裱花师要控制和运用裱花间的资源，管理裱花间来实现饼房营业需求。

裱花师需要学习的知识

1、蛋糕装饰的创意思路

创意是蛋糕装饰的前列阶段，对于裱花师来说是件既苦恼又欣慰的事，需要花费很多时间和精力，全心投入，不断收集素材，标新立异，创造美的和谐，同时又是一个深刻认识过程的发展，对于创意，首先要明确创意的目的、要求，组织与构思的过程。

2、蛋糕装饰设计要领

设计是蛋糕装饰的第二阶段，经过创意构思确立主题，选择素材表达的意图对蛋糕进行表面装饰，设计制作的过程，这一阶段要考虑到构成布局、色彩、设计形式等的表现手法，内容与形式的和谐统一。

3、创意与设计的表现手法

制作装饰艺术蛋糕，有了明确的创作意图，好的素材，色彩设计形式后，接下来的就是如何表现的问题，一般的表现手法有三种：仿真形式、抽象形式、卡通形式等主题不同，客户对象不同，表现手法也就不同。

4、蛋糕装饰内容与形式的和谐统一

凡创意设计都是通过内容与形式的圆满结合来表达主题思想的，裱花师在设计制作中，也要遵循这一审美规律，内容决定形式的变化，形式符合内容的要求，两者之间是相辅相成的，俗话说：“人靠衣装，佛靠金装”非常深刻阐明了内容与形式和谐统一的重要性。内容与形式和谐统一的重要性。