状元酒是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

状元酒是在古时候的人家生了儿子，就会将当年酿出的佳酿拿来封泥窖藏，等到十八年后儿子考取功名的时候，再拆封庆贺喝的酒，是绍兴的花雕酒。

状元酒是中国浙江绍兴的传统名酒，它是糯米酒的一种。也称之为花雕酒、女儿酒。现在的状元酒已经成为绍兴黄酒品牌，它具有甜、酸、苦、辛、鲜6味于一体的丰满酒体，具有澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

是选用上好的糯米、酒曲，以及江浙地区独有的湖水，用古法发酵酿制。有些地方有酿嫁妆酒的习俗，或“状元酒”由家长召集，隆重邀请众亲朋参加。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

状元酒的故事：

在江浙一带，传说早年绍兴有张姓的裁缝妇人有喜，裁缝望子心切遂在院内埋下一坛黄酒，想等儿子出世后用做三朝招待亲朋用。孰料妇人产下一女，失望之余这深埋院中的酒也被忘却。后来其女长大成人，贤淑善良，嫁与张裁缝最为喜欢的徒弟，成婚之日院内喜气洋洋。

裁缝忽想起十八年前深埋院中的老酒，连忙刨出，打开后酒香扑鼻，醉人心脾，女儿红由此而得名。此俗后来演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，谓之“状元红”。