椰浆千层糕的做法步骤图，椰浆千层糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

椰汁马蹄千层糕的做法

食材：

步骤：

1.将3片糖&500毫升水加热至融化

2.糖水装碗放凉

3.250毫升马蹄粉&200毫升水搅拌均匀至糊状

4.椰浆倒出来碗里

5.把搅拌成糊状的马蹄浆各分一半放入椰浆和糖水中，然后放入煮滚水的锅中蒸，一层糖浆+马蹄浆、一层糖水+马蹄浆，就这样循环至蒸糊没有为止，然后出锅后放凉后再切块。

烹饪技巧

其实不难做，蒸的过程中多点耐心就OK，大家喜欢的可以尝试下，口感Q弹Q弹的，有椰香味，

Answer 2

主料

马蹄粉100g 清水200g
椰浆200g 黄片糖60g
椰汁千层马蹄糕的做法步骤

1. 100g清水和60g黄片糖一起放进锅里煮至黄片糖融化。冷却备用（关键）。

2. 100g清水和50g马蹄粉混合均匀备用。

3. 将冷却的1和2混合，因为我用的马蹄粉里面会有一些马蹄皮之类的杂质，所以我又过滤了一遍。这个就是黄棕色马蹄粉浆。

4. 200g椰浆和50g马蹄粉混合均匀，椰浆我用的是无糖的，喜欢甜的可以用盒装那种甜椰汁，这个就是椰汁味马蹄粉浆。

5. 两种颜色的马蹄浆浆都准备好以后，找一个大小合适的勺子（一勺就能铺满容器底部），用同一个勺子勺，才能保证每一层都均匀。

6. 蒸的容器用纸巾抹油防粘，取一勺黄片糖味的马蹄粉浆，均匀铺在容器底部，水开后蒸3分钟左右，直到全透明且凝固。每一层建议不要超过5毫米，因为越厚粉会沉淀越多越出水。

7. 同样地做椰汁味的那层。注意一定要将前面的那层蒸熟了再蒸后面的那层，不然会混起来了。

8. 如此反复，直到所有马蹄粉浆都用完为止。

9. 1.马蹄粉浆容易有沉淀不均匀，所以每次都需要搅拌均匀再蒸哦。2.如果怕用同一个勺子勺粉浆会混色，可以用一碗清水随时洗洗勺子再用。3.容器最好是规则一点的容器，这样蒸出来每一层都均匀，切出来也好看。4.模具记得抹油，马蹄糕最好放凉后再脱模切块，不然会比较黏，而且会烫伤手。

10. 我用的是这种马蹄粉，超市买的，配方也是按照上面的说明来做的，如果按照我的配方做出来不凝固，或者是你用的马蹄粉和我的不一样吧。
小贴士
统一回答豆友们的一些问题，做之前最好也看看：1.马蹄粉浆容易沉底，所以每次都需要搅拌均匀再蒸哦。2.如果怕用同一个勺子勺粉浆会混色，可以用一碗清水随时洗洗再用。3.容器最好是规则一点的容器，这样蒸出来每一层都均匀，切出来也好看。4.模具记得抹油，马蹄糕最好放凉后再脱模切块，不然会比较黏，而且会烫伤手。5.椰浆可以用椰汁代替，但是椰汁会更甜，椰浆则更香浓。6.表面稍微有点液体是正常的，每一层不要超过5mm，不然还没蒸熟就会产生沉淀，上面就会有很多水。