怎样做琥珀核桃 最正宗琥珀核桃的做法

Question

如题所述

Answer 1

琥珀核桃的正宗做法如下
1.将核桃洗净控干水分。
2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！
3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。
4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！

Answer 2

琥珀核桃吃起来香甜酥脆，材料普通，做法简单，是很健康的家庭零食。 材料：蜂蜜，核桃 方法：炒制

Answer 3

主料

核桃仁150克    

辅料

油1茶匙    水2茶匙    

冰糖50克    白芝麻少许    

琥珀核桃仁的做法步骤

1. 生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。

2. 锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮。

3. 冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金黄色时，转微火继续熬至色泽变深变老。（注意：熬糖关键是掌握火候，不到火候就成了挂霜桃仁，过了火候就成了拔丝桃仁了）

4. 倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁；最后撒入芝麻拌匀，关火。

5. 裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起，用筷子夹起来一个一个分开，摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。

6. 特点：糖色呈琥珀色，红红亮亮的，香香脆脆的！不粘牙齿，一咬即碎，甜而不腻；滋养补脑营养好。

小贴士

不能大火熬糖，避免熬焦而变苦；一定要用文火慢熬好糖浆。

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Answer 4

琥珀核桃仁的做法
1.
把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟。

2.
尽量去掉外衣，这样口感更好。嫌麻烦可以省略。

3.
炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆。

4.
熬糖时要不断用锅铲搅拌，直到粘稠，锅铲搅拌感觉到有阻力。

5.
放入核桃仁，不断翻拌。

6.
直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火。

7.
关火，撒上芝麻即可，盛出摊开晾凉。

Answer 5

琥珀核桃
材料
炸熟的核桃适量，白芝麻适量，冰糖，白砂糖，清水
做法
1.冰糖，白糖，水放锅里熬制糖浆
2.将炸熟的核桃和白芝麻放入锅中翻炒
3.核桃肉上均匀的裹上糖浆之后熄火
4.冷却之后可以开始啦~