您好，坐高铁带53°白酒500ml是能带的，但是必须是符合规定的包装白酒。
12306对规定的易燃易爆品仅仅是乙醇，也就是无水乙醇；白酒不属于禁止携带的易燃易爆品，不管高铁还是火车，对白酒的具体规定如下：
1、不能随身携带散装酒，不论数量、度数，一律禁带；
2、预包装白酒可以随身带上高铁，但必须要完全封装好才行，但酒不能开封、有正规包装和标识；
3、50°以下白酒，每名成年旅客不能超过一箱（6瓶）；
4、高于50°只能携带两瓶乘车，一斤装可带两瓶，两斤装最多一瓶；
5、超过上述数量限制的，可以办理托运；
6、葡萄酒没在禁带目录中，视作普通货物对待，随身携带量参考铁路旅客乘车须知规定。
7、带酒上车，带好购买凭证，最好是发票。因为有的车站会检查里面装的是不是酒。
8、带上火车后须注意保管，避免破损，不仅造成损失还有严重的安全隐患。
白酒属于甲类化学品，每个地方安检要求不一样，特殊时期、重要会议期间或许要求更严。不清楚亲的出发地高铁站是哪里，建议亲出门前关注一下当地的情况，一般没什么特殊情况都是允许携带上高铁的。
希望我的回答能帮助到您，祝旅途愉快！