指分量不多的食物，也指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。开轻食店需要什么证件和手续？经营许可证，轻食店其实都是需要去办理营业执照，投资者需要带着开店的房租租赁合同复印件、以及房产证件、自己的身份证、健康证到门店所在地的工商部门办理。
【自己开一家饭店当老板】轻食和普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。这就意味着，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，人们可以自己安排食谱。这就给很多不能承受节食痛苦，又想尽快减轻体重的人提供了一个好方法。在人体每天摄入的各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分。相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感。所以，为了能少吃点东西，适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分。轻食不是指特定的某些食物，而是指在制作烹饪食材的过程采用简约的方式，保留食材的原有的营养与价值。食用者能够在食物营养摄取的过程中无负担，更加健康。
很多人在日常生活中都会喜欢吃轻食，因为吃轻食可以让身体更加的健康，也能够起到减肥的效果，但是需要长期坚持，效果才会更加的明显。一般轻食当中的脂肪含量和热量含量都是非常低的，而且少油少糖，这些食物当中的营养物质是非常丰富的，含有大量的纤维素，有利于身体的消化和吸收，也能够促进肠胃蠕动，避免出现不良的症状，而且轻食当中食物的搭配非常的合理，能够起到控制体重的效果，也能够预防患上慢性疾病，在营养方面会非常的均衡，有利于身体的健康。