皮皮虾是我们生活中非常普遍的一种食物,它是海鲜食品,很多人都爱吃,虾的营养价值很高,不管是淡水虾还是海水虾,它里面含的蛋白质都远远高
过鱼、蛋、奶。那么皮皮虾怎么去内脏和
虾线呢?
我们在吃虾的时候,去虾线有的是把虾头直接去掉,这样不但不好看,而且还很浪费。尤其是在做油炸、
椒盐虾的时候,虾头脆脆的口感更好吃。具体步骤如下:
1、拿起一只洗净的皮皮虾,以45度的角度,从虾脑部分向下把虾头剪掉,再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来,轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a7869475349d7509c93d71cf50c1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
2、紧邻虾脑前部的是虾黄,如果有虾黄就把它挑出来,挑的时候要小心尽量保留虾黄,这是个好东西。
3、接下来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉,剪的时候要稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有
括约肌,不多剪一点虾肉,就无法把虾肠挤出来。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3d9cbe9aa3a8a1cd11738b29c1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
4、皮皮虾的尾巴被剪掉以后,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力一挤就把虾肠挤出来了。但是,根据开始挤压的部位,未必都能把
肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4610b912c8fcc3ceae9fb7a08045d688d53f20c1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
5、最后再把皮皮虾清洗一下就可以用来做菜了。
以上就是皮皮虾怎样去内脏和虾线的方法了,虾的蛋白质特别高,所以在日常生活中喜欢吃虾的人特别多,但是一定要把里面的内脏和虾线处理干净,不然吃的健康对身体没有好处,希望以上方法对大家有所帮助。