用面包机做面包水放多了不想加面粉有别的好办法吗

Question

如题所述

Answer 1

水多10ml没什么问题。
多太多只有加面粉和配量，然后用揉面功能揉成面团，再适当拿出一部分面团，免得发酵的时候溢出揉面罐。本回答被网友采纳

Answer 2

我是东菱1039S的面包机，配方是关键，看了你的配方感觉水有点少。建议看东菱附带的一本食谱，里面有详细面包的配方，按照哪个来做，我第一次做得普通面包就蛮好的。

Answer 3

面包机做面包水放多了怎么办？
当您在面包机中添加水时，可能会不小心手抖，导致水放多了。这会让您担心，因为面团会变得太稀，无法做出美味的面包。别担心，有几种方法可以解决这个问题，而无需添加更多面粉。
减少水的量
在面包机开始搅拌面团之前，检查面团的稠度。如果它太稀，可以将多余的水沥掉。使用勺子或吸水性良好的布，轻压面团，吸收多余的水分。您可能需要重复此步骤几次，直到面团达到理想的稠度。
增加吸水成分
如果沥掉多余的水后，面团仍然太稀，可以添加额外的吸水成分。这包括燕麦片、亚麻籽粉或奇亚籽。它们会吸收水分，使面团更稠。每次添加少量的吸水成分，搅拌面团，直到达到所需的稠度。
添加天然酵母
天然酵母是一种发酵剂，可以帮助吸收水分并改善面团的质地。如果您有现成的天然酵母，可以将其添加到面团中。它会缓慢地发酵，吸收水分，同时为面包增添风味和深度。
延长搅拌时间
如果时间允许，可以将面包机的搅拌时间延长。这将给面团更多的机会吸收水分并形成面筋。增加搅拌时间也可以改善面包的质地和结构。
使用冷水
在面包机中使用冷水可以减缓发酵过程，为面团提供更多的时间吸收水分。冷水可以防止酵母过早发酵，导致面团太稀。
烘烤前调整面团
如果在烘烤前发现面团仍然太稀，可以在松散的表面上撒上少量面粉。轻轻揉捏面团，直到吸收多余的水分。然后，将面团转移到面包机中，根据需要调整烘焙时间。
避免过度搅拌
过度搅拌面团会导致面筋过度形成，导致面包质地坚硬且有嚼劲。因此，在搅拌面团时要适可而止。如果面团已经成型，就停止搅拌。
使用高吸水量面粉
如果您经常遇到面包机中放水过多，可以使用高吸水量面粉。这种面粉含有更多的蛋白质和淀粉，可以吸收更多的水分。它可以帮助您制作出质地更好的面包，即使您不小心放多了水。
通过遵循这些方法，即使不小心放多了水，您也能做出美味的面包。不要灰心丧气，尝试不同的技巧，找到最适合您和面包机的方法。