烤冷面的调料比例是1份韩式蒜蓉辣酱、1份甜面酱,再加1.5份水,调匀。
烤冷面做法:
材料:冷面、鸡蛋、食用油、韩式蒜蓉辣酱、甜面酱、白醋、糖、香菜和香葱末
1、先把锅底刷一点油,开小火,直接把冷面片铺在上面,打一个鸡蛋在上面。
2、鸡蛋涂匀,等待鸡蛋稍微凝固,然后翻面。
3、翻过来之后,先在冷面表面均匀的淋一勺水,接着刷上调料。调料的比例是1份韩式蒜蓉辣酱、1份甜面酱,再加1.5份水,调匀。用刷子刷在冷面片上。
4、撒1小勺白糖和白醋,注意要撒匀。糖和醋也可以多放些,保证是1:1的比例就可以。
5、将冷面片翻面,再刷一次混合调料。撒上切碎的香菜和香葱末。将冷面片卷起来。在卷的时候,可以放个细点的香肠,吃起来就更好吃。
6、有木铲铲成几段,再把冷面卷盛出来,就可以吃啦。