炒面应该用生面炒还是用熟面炒？

Question

如题所述

Answer 1

用的是熟面，需要用水煮过。炒面具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。

1、第一步准备好材料，将葱姜蒜切碎，西红柿、圆葱切片，放一旁备用。

2、锅内放水烧开，放入面条煮熟后捞出。

3、锅内放油加热，放入蒜花爆香。

4、然后锅内放入腊肉，葱花，西红柿，圆葱，翻炒几下。

5、接着放入海鲜酱、蚝油、生抽、十三香，油菜和适量的水。

6、放入面条，味精和盐翻炒几下。

7、翻炒均匀后出锅装盘，这样炒面就完成了。