冬天怎么储存地瓜

Question

如题所述

Answer 1

1、室内储存地瓜怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。地瓜受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。

如果没有木箱，在堆放地瓜的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。

2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

扩展资料：

1、形状和口味的选择

地瓜分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、选择新鲜地瓜

选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的不要买，那表示已经不新鲜；若表面上有小黑洞，则说明内部已经腐烂。