蒙山施食是蒙山产甘露，清洌甜美。
此《蒙山施食仪》凡四众弟子皆可行之，如《瑜伽焰口经》云：“佛告阿难，若当来世比丘、比丘尼、乌波索迦（男居士）、乌波斯迦（女居士），常以此法及诸真言、七如来名加持饮食，施诸饿鬼及余鬼神便能具足无量福德，则同供养百千俱胝如来功德等无差别，寿命延长，增益色力，善根具足，一切非人、夜叉罗刹诸恶鬼神不敢侵害，又能成就无量威德”。
由来及作用
《蒙山施食仪》是汉传佛教寺院每天晚课都必须进行的一项重要内容。
施食是佛教以特定的仪轨所进行的给饿鬼道或地狱道众生施舍饮食，免除痛苦的法事，蒙山施食最早始于佛陀时代，昔时阿难尊者于林中习定，夜半三更见面然饿鬼满身火燃，苦巨难堪。面然告诉阿难：三日后你将命终堕入我类，但也有挽救办法，你若能以饮食施予六道群灵，并为我们供养三宝，即可增长福德、延长寿命。
第二天清晨，阿难尊者便将此事秉白佛陀，于是佛便为其诵陀罗尼咒、说施食法。同时，佛陀教阿难诵变食真言，令饮食变少成多，从七化七，乃至无量，还教阿难念诵甘露咒，水变甘露，令恒河沙数群灵接受饮食皆得六根清净，即脱众苦、超生善道，由是阿难延寿至百二十岁。
以上内容参考：百度百科—蒙山施食
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