烧烤店啤酒活动怎么做

如题所述

下面就烧烤店可以搞的几种促销活动给大家说说,希望能给大家有点帮助:

  1、吃多少元送多少元

  适合那些烧烤店搞:烧烤店包括其他餐饮店很容易搞例如:吃200送100,吃100送30,吃50送20等等之类的活动,这种活动适合那些已经客源稳定,但近期由于某些原因客源流失严重,换句话说就是把回头客拉回来的活动。或者是那种小有名气的店面为了吸引新顾客来搞的促销活动。

  那些烧烤店不适合搞:新开业的店千万不要搞,新开业的店因为别人都是为了尝鲜而来,并不是因为你便宜才来,试想一件东西都不知道它原来价格多少钱,便宜多少多少,有什么概念可言。所以新店搞这种吃就送的活动,基本属于白扔钱,而且一旦促销活动停,客人都嫌价格高不来消费,就好比你刚开始卖一个羊肉串送一个羊肉串,现在一样的价格只能吃一个,这么大的落差谁能接受了。你的促销活动反倒给你在客人脑子里定位了一个字“贵”,其实你比别人家价格不高。没用,因为你刚开始太便宜了。

  2、酒水免费

  开烧烤店,有很大一部分利润来自酒水,夏天冰镇啤酒配烧烤是绝配,大热天的不吃这个吃什么?难道吃火锅?所以说无论生活水平多高,夏天的啤酒烧烤仍然是普通老百姓餐饮消费的主流,为什么?一个字:爽。所以很多饭店都搞啤酒免费的活动,但是一般都有限制,比如大厅消费桌桌送啤酒、大厅消费小烧(自酿的白酒)免费等等。但这里我们提醒没开烧烤店的朋友,啤酒可以搞特价,一元一瓶或者2元一瓶,但绝对不能搞免费,小本经营搞酒水免费的活动,一个月赔个底朝天没问题。尤其是在北方。

  以前总看见很多大饭店搞啤酒免费的活动,但你要明白,大饭店搞啤酒免费,这个啤酒都是啤酒厂家赠送的,客人来多少喝多少,给你赠多少。饭店一分钱不花。所以酒水免费不适合小本经营。

  不要以为客人心软,在你家喝了几天免费啤酒,就能给你带些客人,多来几次。商场如战场。喝多了不给你闹事已经阿弥陀佛了。再说你酒水免费,重点就在酒水上,客人来吃,好吃不好吃他们都已经不在意了,叫朋友的时候也许都是:今天去XXX家,啤酒免费。真正赚钱、客人爆满的餐饮店,酒水比一般家都贵。不信你去看看。

  所以酒水免费的活动没有操作的意义。

  3、全场打折

  对于新开业的烧烤店,全场打几折,这样的活动可以做。在一般人脑海中,新开张的饭店都会打折,所以烧烤店刚开业打折迎合了客人的消费心理。而且很多人知道,餐饮店刚开业的时候味道做的最好,也都愿意来尝。菜谱价格不变,满100打9折,满200打8.5折,满300打8折,或者全场8折,这样的活动都可以,而且可以搞个倒计时,特价打折活动倒计时仅剩2天,记得要写仅剩2天,不要写还有2天。虽然差1个2个字,但意思就差很远。烧烤

  烧烤店如果营业稍微稳定后,可以搞每日特价烧烤的活动,比如周一,鸡翅特价2元一串,周二,干豆腐卷5毛一串,周三,鸡头5毛钱一个等等。每日的特价烧烤可以当日再定。让客人每天都有个期待。还可以做个客人爱吃卡,比如王先生爱吃鸡翅,特价烧烤是鸡翅的那天,发个短信提醒王先生来吃。一点点积累生意自然会好起来。不要害怕搞特价烧烤会让你亏本,客人来了不会只吃一种烧烤品种,你可以培训服务员再点点酒水,点其他利润高的烧烤,你的店里人气旺了,财气自然就有了。

  所以每日特价烧烤这个完全可以弄。但要烧烤店开稳定后才可以,要不效果会很一般。

  5、生日宴会

  现在过生日也不像以前,现在都喜欢大家凑在一起热闹,烧烤店如果内部空间足够,可以尝试搞生日宴的促销活动。比如:以身份证为准。到本店消费的顾客生日当天,全单8折。切记不要因为打折,感觉没赚到这些人的钱就怠慢了。你烧烤店给客人搞活动为的是让他以后再来几次,多带几个客人来消费。如果你给人打了折还不乐意招待人家。真可谓赔了夫人又折兵。什么都没捞着。平时无论烧烤店服务态度怎么样,搞促销活动一定要好。要不促销白搞了。客人来的越多不满意的越多,关门越快。烧烤行业的朋友有一点点的帮助。希望大家都赚到钱。

  4、每日特价

  6、夫妻纪念日

  现在社会上“小三”盛行。夫妻感情越来越重要。烧烤店可以打一张感情牌。当然有钱人可以到大酒店去弄个排场。但对于大多数普通人来说,也就是2个长久生活的人一起吃个开心饭。说难听点花钱多了,自己都不乐意。那可是自己挣的钱。所以烧烤店完全可以搞夫妻促销,比如凭结婚证,夫妻纪念日在本店消费送100代金券,或者打对折。让你的烧烤店实实在在的成为一个夫妻消费的小基地。如果不是玫瑰高价的时候,附带送一支玫瑰。2块、3块钱完全让客人达到惊喜的程度。以后吃烧烤,出来消费,你的烧烤店就是快乐的代名词。温馨,自然舒服。来的次数,介绍来的人不在少数。

  7、画蛇添足的促销

  有些烧烤店平时生意不错,不说天天爆满,起码节假日是客满的。人心不足蛇吞象。别人生意不好搞促销,他的烧烤店也要学。举个例子:我有个朋友开个饭店,平时生意不错,尤其到节假日,中秋节之类的基本爆满。去年中秋节前面碰面聊天说,中秋节想搞打折活动,我问生意不好了?他说没有,其他店都在搞,我也得搞搞才行。我说去年中秋节人多吗,他回答:很多,都没招待过来。我建议别搞活动了,他说促销招牌都打出去了。改不了。

  谁知道到中秋那天,人满为患,服务员没增加,后厨也没加人。门口排队的客人没人招待,因为到中午了客人都等着急、等饿了。自己开始抢桌子,服务于还没收拾,就先占上了。后面来的人占上了,前面排队的人不乐意了。服务员以前也没处理过这种情况,弄的两边都不满意。客人相互差点打起来。后厨也忙不过来,有的客人吃完了,就剩一个菜怎么等都上不来。出菜速度太慢。就这么磕磕碰碰的把中秋的活动搞完了,算了下利润,比去年少了一半多。赔钱赚吆喝。半年多时间才把回头客拉回来。一次促销影响了半年生意。因为中秋太忙,后厨师傅累跑了一个。

  这样的促销就是没事找抽型、画蛇添足的促销活动。如果烧烤店的客人够多,就完全没必要搞促销活动。超过烧烤店接待能力的促销活动就是自己打自己耳光。最后客人没多、钱还没赚到。服务员、厨师都抱怨累。吃力不讨好。

  以上就是烧烤店可以搞的一些促销活动,其实干烧烤的能想到的促销的方法很多,不仅仅这些抛砖引玉的给大家说说。
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