买猪肉的时候要挑肥瘦相间的,买完可以请师傅帮忙将猪肉撵成肉泥;肉泥拿回家后,加少量料酒,抓匀,腌制几分钟;
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白菜的量依据自己的喜好,小编这次下了七八叶,感觉有些偏多,还是要肉多点好吃;将白菜洗净,切碎;
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将香菇也洗净,切碎;
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将白菜、猪肉、香菇放在同一较大的盆里,加入适量的蚝油、盐、鸡精、味极鲜酱油,抓匀,腌制三分钟;白菜会生水,不要放太久;
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接着,我们用我们的饺子皮一个一个将水饺的馅料包好,直接放到蒸架子里;同时,我们在蒸锅里烧水,将水烧开;
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水烧开后,饺子也包好了,将蒸架放上蒸锅,开始蒸饺子了,蒸到饺子表面稍微变透明,就熟了,大约要蒸10-15分钟,工具不同,时间也会不同。
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