鲍鱼怎么煮的好吃

Question

如题所述

Answer 1

俗话说得好最喜欢吃美味佳肴，海鲜里边最注重的便是生蚝，有很多人都非常喜爱吃鲍鱼，生蚝是一种较为价格昂贵的海鲜产品，在吃鲍鱼的情况下买的全是干鲍鱼，因此务必要开展泡开以后才可以吃，由于干鲍鱼的储放时间较为长，也可以储存生蚝里边的营养成分，那麼鲍鱼怎么烧较为美味呢?

如果是干鲍鱼，需要先泡发：
干鲍是将新鲜鲍鱼经吹干后制做而成，是海货里徊当珍贵的美味可口，在其中又以日本青森县的网鲍质量最好。干鲍当中，以网鲍为先，次之有窝麻鲍、吉品鲍这些。干鲍合适整颗以砂锅慢煨的方法来烹饪，以储存它的美味原汁原味。
解决方式：
1.将生蚝泡于凉水中48钟头。
2.取下后用开水泡一晚，让其当然伸展，回应原貌。
3.将干鲍四周清洗干净，完全去沙，不然会影响到生蚝的口味与质量。
4.清洗后放水未过生蚝，放置笼屉内以火灾蒸10钟头。
5.于砂锅中添加生蚝、柴鸡、猪小排、活猪油与糖、葱姜等原材料;慢炖12钟头(也可应用笼屉或电蒸锅，但是砂锅具隔热保温作用，因而实际效果最好)后再温一晚。
6.第二天取下后，添加原汁、香油整粒慢煲1.5小时后，就可以品味到口味极佳的美味鲍。
红烧鲍鱼：
特性：汁深厚，味正，滑嫩。
原材料：干紫鲍、柴鸡、净香肠、瑶柱、烤鱼翅汤、干贝汤、白砂糖、食盐、生抽、米酒、木薯淀粉、猪板油等。
制作方法：将干紫鲍自来水发制好，添加鸡脯肉，香肠，瑶柱，容易上火焖3小时后，将生蚝取下，原汤过罗预留;将生蚝剞上刀花，再修边成半厘米厚的片;将100克焖生蚝的原汤和干鲍鱼的汤，干贝汤一起放入两耳锅，烧开后放进鲍鱼片，滚煮10分钟，添加白砂糖、食盐、生抽、米酒等调味品，以木薯淀粉调成浆汁，起锅前面少量猪板油。

猪瘦肉鲍鱼汤：
作用：因为夏枯草有清热去火、清热散结的功效;猪瘦肉有补阴补肌的功效，再相互配合具备育阴潜阳功效的生蚝，使煲成的这一款“夏枯草猪瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝潜阳、止头痛、除心烦的功效，针对肝肠亢盛的血压高症状的医治，是有一定的功效的。
原材料：生蚝(连壳) 500克，夏枯草50克，猪瘦肉20克。
作法：要是挑拣新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离出来。鲍鱼壳用冷水清洗干净，除掉泥渍;鲍鱼肉除掉污浊黏连一部分，再用冷水洗干净，切割成块状。再再加夏枯草、猪瘦肉，一齐放进早已用猛火煲滚了的冷水内，改成低火，再次煲3钟头上下，以少量幼盐调料，就可以佐膳饮汤吃荤了
清炖活鲍鱼以颜色洪亮、肉质地

Answer 2

把鲍鱼放清水中，加盐刷洗干净。把肉剔出，切出整齐的纹路。姜切片，小葱切段。将处理好的鸡肉切块。鲍鱼加芡粉、米酒和盐拌匀。鸡块加芡粉、米酒和盐拌匀。豆瓣酱和辣椒酱混合。锅中热油并倒入鲍鱼翻炒，盛出。油加热后倒姜块和蒜，放鸡块和清水，中火烹煮收汁。倒酱料和鲍鱼，出锅前撒上葱段即可。
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　鲍鱼怎么做好吃
　　食材：
　　鸡肉半只、鲍鱼200克、小葱3根、姜1块，蒜2瓣、米酒1碗、豆瓣酱1大勺、芡粉1勺、蚝油1勺
　　鲍鱼的家常做法
　　1、把鲍鱼放入清水中，加适量盐，用刷子刷干净；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　2、借助工具把肉剔出，然后用菜刀切出整齐的纹路；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　3、姜切片，小葱切段；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　4、将处理好的鸡肉切块；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　5、鲍鱼加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　6、鸡块同样加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　7、豆瓣酱和辣椒酱混合；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　8、锅中热油并倒入鲍鱼翻炒，然后盛出；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　9、准备新油加热后倒入姜块和蒜，放入鸡块和适量清水，中火烹煮收汁；
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　10、倒入酱料和鲍鱼，出锅前撒上葱段，盛出即可食用。
鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的家常做法
　　小贴士：
　　鲍鱼入锅翻炒的时间都不能长，否则就会把鲍鱼炒老。

Answer 3

粉丝鲍鱼，很好吃。就是清理比较麻烦。用牙刷刷的。

Answer 4

鲍鱼

Answer 5

鲍鱼。好吃美味