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自发粉蒸馒头要不要放碱和苏打
如题所述
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推荐答案 2017-03-03
不需要放碱和苏打。
自发粉是面粉添加富含营养的营养膨松剂,预混而成的高档家庭必备产品;它不需要放碱和苏打,只需在面粉中添加适量的水即可蒸馒头,包包子,花卷,豆沙包·烙制各种饼·炸油条等
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第1个回答 2017-03-03
不要放了,自发粉内自带发泡剂,而且由于没有发酵过程,不会产生酸性物质,所以用于中和作用的碱或苏打就都不能放了。
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