黄曲霉不是植物，是半知菌类，一种常见腐生真菌。
1、一个身重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。
2、确切地说，黄曲霉素是一组化学结构类似的化合物总称。正确的名称是——黄曲霉毒素（AFT）。这个大家庭里目前有12个成员，包括B1、B2、G1、G2、M1等毒素和毒醇。
3、黄曲霉毒素Bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重。
4、1995年，世界卫生组织制定的食品黄曲霉毒素最高允许浓度为15ug/kg。
5、 中国对食品中黄曲霉毒素的最高允许含量
食 物 名 称——最高允许含量/（ug/kg）
玉米花生，花生油,坚果和干果（核桃杏仁）
20（黄曲霉毒素B1）
玉米，花生仁制品（按原料折算）
20（黄曲霉毒素B1）
大米其他食用油（香油，菜籽油大豆油，葵花油胡麻油，茶油麻油，玉米胚芽油米糠油，棉籽油）
10（黄曲霉毒素B1）
其他粮食（麦类面粉，薯干），发酵食品（酱油食用醋，豆豉腐乳制品），淀粉类制品（糕点饼干，面包裱花蛋糕）
5(黄曲霉毒素B1）
牛乳及其制品（消毒牛奶，新鲜生牛乳全脂牛奶粉，淡炼乳，甜炼乳奶油，黄油）新鲜猪组织（肝，肾血，瘦肉）
0.5（黄曲霉毒素M1）
1、一个身重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。
2、确切地说，黄曲霉素是一组化学结构类似的化合物总称。正确的名称是——黄曲霉毒素（AFT）。这个大家庭里目前有12个成员，包括B1、B2、G1、G2、M1等毒素和毒醇。
3、黄曲霉毒素Bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重。
4、1995年，世界卫生组织制定的食品黄曲霉毒素最高允许浓度为15ug/kg。
5、 中国对食品中黄曲霉毒素的最高允许含量
食 物 名 称——最高允许含量/（ug/kg）
玉米花生，花生油,坚果和干果（核桃杏仁）
20（黄曲霉毒素B1）
玉米，花生仁制品（按原料折算）
20（黄曲霉毒素B1）
大米其他食用油（香油，菜籽油大豆油，葵花油胡麻油，茶油麻油，玉米胚芽油米糠油，棉籽油）
10（黄曲霉毒素B1）
其他粮食（麦类面粉，薯干），发酵食品（酱油食用醋，豆豉腐乳制品），淀粉类制品（糕点饼干，面包裱花蛋糕）
5(黄曲霉毒素B1）
牛乳及其制品（消毒牛奶，新鲜生牛乳全脂牛奶粉，淡炼乳，甜炼乳奶油，黄油）新鲜猪组织（肝，肾血，瘦肉）
0.5（黄曲霉毒素M1）
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第1个回答 2020-11-19
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