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    我是做小吃的我现在做的油炸产品遇到的问题是在炸制过程当中的油会发黑…我用的油当然是好的大豆油，大慨炸过两三个小时以后就变黑了很是头疼…现在请问大师们帮忙解答下谢谢看看有没有更好的油牌推荐下谢谢

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    推荐答案   2015-12-17
    这是这正常的，油遇高温里面的水分蒸发了，不需要换油牌，黑了倒掉就是了
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    其他回答
    第1个回答  2015-12-17
    看来你还是没经验，在油炸的过程中，油温达二百多度，豆油葵花油熔点低,建议你用调和油等即经济又实惠。加工完的食品还有卖相，祝你买卖兴隆。
    第2个回答  2015-12-17
    用白萝卜炸一下，油就会变亮了
    第3个回答  2015-12-17
    首先您使用的油就是错误的。豆油属于炒菜类型的油，应该用起酥油，起酥油属于煎炸类型的油。需要满特起酥油……
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