龟苓膏是历史悠久的传统药膳,也是两广人民夏季挚爱。
龟苓膏采用名贵的龟板、土茯苓,再加入生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物经过长时间的泡制及熬练,把龟板及各类中药材的有效成分精炼而成的呈凝固膏状食物。
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龟苓膏最广为熟识的一个功效就是清热降火,消暑解毒。但因其添加了名贵的龟板及各类中草药材,其实它还有很多其他的功效。
龟苓膏中的龟板被熬成胶状,其含有动物胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素,能够防止皮肤老化,提高白细胞数量,增强免疫力。
在潮湿天气常吃龟苓膏能够起到祛湿的作用;在吃了上火热气的食物时,食用龟苓膏具有滋阴润燥,清热去火的效果。
可用于正虚邪实、阴虚热甚所致的虚烦、便秘、热淋、白浊、疖肿、赤白带下、皮肤搔痒、疖疮红肿等症。
龟板中含有丰富的骨胶原,能够养颜护肤;而龟苓膏清热解毒的作用还能帮助身体清除体内积热,防止便秘。
现代医学表明食用龟苓膏对多种口腔溃疡、习惯性便秘、急慢性泌尿系感染、女性生殖系统炎症、某些神经功能障碍等有一定的治疗帮助。
注意:龟苓膏在被制成食品后含有的药物成分是有限的,尽管龟苓膏有上述作用,但也不能够作为药物来看待。它只能在一定程度上预防热毒、暑热、阴虚的产生。
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因为龟板性寒,有兴奋子宫的作用,孕妇不宜食用,以免影响正常妊娠;
龟苓膏属于寒性食物,有腹痛腹泻、脾胃虚弱、食欲不振、经期女性不宜食用,老人、小孩、体质虚弱、大病初愈人群也要尽量少食。
很多小伙伴们会把龟苓膏当成清凉解暑的甜品,但因其含有中药成分,还是不能多吃乱吃,一定要考虑自己身体状况,否则不但没有达到效果还伤身,那就不好了。
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正宗的龟苓膏从外观上看比较浓稠并呈深褐色、润泽通透,好的龟苓膏的质地滑嫩,略有苦味,中药味较浓,食用后带有回甘。
有一些即食的龟苓膏,吃起来味道很淡,那可能就没有什么效果了。(当然,你也可以选择购买龟苓膏粉自己制作,只要把龟苓膏粉加水煮沸用,放入冰箱冰冻即可)
最常见的方法就是按个人喜好浇上蜂蜜或者炼奶即可食用。还可以随意搭配酸奶、蜜红豆、椰汁、水果等。
因龟苓膏含有一定的中药成分,并有滋补功效,想要发挥更好效果,可在吃完饭半小时后再食用。至于吃多少,请根据自身状况决定。