小龙虾总之是不要吃头，头上细菌很多，过滤的部分都在头那里，所以能拿掉就拿掉吧！！
东北的蝲蛄到是可以，但是80一斤的价格，一般人家是吃不起的！！！
至于日本，日本人考虑的也是比较多，小龙虾对污水的处理效果是显而易见的，所以为了环保，尽量是能不吃则不吃，吃也也没什么好处，何况，临海的地方有大虾，龙虾之类的比小龙虾强太多，也根本不需要吃小龙虾。
再者说以日本人的饮食方式，小龙虾，根本不适合日本人吃。
所以小龙虾还是在日本作为污水处理这些工业化的工作比较合适吧！！！
不像中国，中国毕竟13亿人口，每年产那么多的粮食，依然要靠进口，意味着什么？意味粮食还是短缺。人口基数不同，需要考虑问题的角度也就不一样，美国想着怎么让多出来的这么些会跑的食物消失，我们则是会跑的食物一点一点真的被我们吃光了！！！
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