请问这是什么鱼？该怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

炸这个鱼我从来没开过膛，也不知道做错没

Answer 2

今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧

Answer 3

两面煎好，大火收汁

Answer 4

一）原料：

鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：

1.将鱼洗净、切块；

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。本回答被网友采纳

Answer 5

放点姜料酒，然后蒸着就好了。咸鱼，腥味重。追答

或许你查鳗鱼干，也可以找到相应做法。