1. 选台式灶还是嵌入式灶?
目前，燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。一般台式灶外观不如嵌入式灶好看，但因为进风等原因，台式灶的热效率一般比嵌入式灶要高一些。不过随着人们对厨房环境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶台上当台式灶使用，因此更加美观的嵌入式燃气灶渐成市场的主流，台式灶的市场份额越来越低。不过嵌入式灶安装时，底壳不得完全与外界空气隔绝，一定要在橱柜上开个大概80CM2的孔，以免橱柜因密封而可能造成积聚的燃气浓度太高，引发事故。
2. 确定气源
接下来我们就要确定灶的气源。也就是选烧天然气的(管道气T)、烧液化石油气(瓶装气Y)、还是烧人工煤气(管道气R)的燃气灶。不同的气，压力、热量、价格这些都不同，同一个燃气灶往往不能乱换气源，因此你要根据你的需求或者当地的条件确定选择烧哪种气的燃气灶。其中热量排名依次是：液化气>天燃气>人工煤气。
3. 面板材质
现在的燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃最为常见。其中，美观度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢;耐用度：不锈钢>钢化玻璃=陶瓷;易清洁度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。
现在燃气灶钢化玻璃的面板抗冷热、抗冲击力方面一般都是没有问题，技术已经很成熟了。就算偶有开裂的情况，几率也是非常非常小的，而且裂开的碎片会连在一起，不易伤人。一般品牌都会承诺在一定的时间内钢化玻璃面板若开裂的话，会免费更换的。陶瓷面板抗冲击力比钢化玻璃差一点，但耐温性能稍强。
不锈钢面板应用最早，最广泛，但如果材质不好，或者面板与底壳扣得不好，用久以后容易发生翘曲，特别是那种比较薄的。所以选不锈钢面板的燃气灶时，选厚实点的、面板与底壳扣得更科学的会更耐用。
4. 进风方式
燃气燃烧需要空气中的氧气，进风实际上就是进氧气。燃气灶进风方式可分为上进风、下进风两种，有的厂家也把下进风称为全进风。
(1)上进风：即燃烧所需的空气主要从燃气灶的上部进来。如图，火盖中间向下是封闭的。
(2)下进风：即燃烧所需的空气主要从灶的下边进来(这种燃气灶的底壳上设有进空气的孔和调节空气大小的风门)如图，火盖中间向下是通的。
目前市面上所见的灶具上、下进风都有。其中下进风燃气灶需要调节风门，长久来说有一定回火和爆燃的小隐患，但影响不会太大。于是目前很多厂家参照国外的一种纯上进风灶具，都在研发自己的完全上进风灶，因为上进风被行业内誉为最为安全的灶具，但是纯粹靠上进风，空气补充经常不充足，火力就比较小，热效率和CO都不是很理想。就像某些牌子的火力都只有3.5KW，就是这个原因，影响平常使用。不过听说目前有厂家已经开发出了火力和热效率还有CO指标都很不错的完全上进风灶，大家可以去了解一下。
5. 火盖
火盖是燃气灶的核心部件之一，火盖的材质、火孔设计非常重要。
目前国内燃气灶火盖的材质大都是铜合金的，但铜合金也分两种。一种是含铜量在53%左右的柜装黄铜，这是国内大多数企业和一些山寨工厂用的材质。另一种是含铜量57%的引铸非标黄铜，这种铜合金一公斤比柜装黄铜要贵几十块钱，因此质量更好。国内像一些专业的灶具品牌都是用这种引铸非标黄铜合金。至于是哪种黄铜，你肉眼是看不出来的。非专业人士，也根本不太可能知道这些。
火盖的火孔设计比较多。但主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。其中圆孔形为第一代火盖，很早以前就有了，比较常见，易堵塞，经常要用牙签、针什么的清除一下火孔里的杂质，以免烧坏火盖。梯形的还是比较少见的。条形火孔总体而言热效率更高、功率比其他火孔更大，比较适合中国人炒、爆、呛等做菜的习惯。
6. 燃烧方式
燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。
直火燃烧很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底。
侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主，出气孔不在火盖上面，而在火盖四周，斜向上朝向锅底喷出。
旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔，由于出气量适宜、与空气混合较充分，而且火焰温度最高的蓝色部分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热效率最高，火力较集中，更适合于爆炒等中国菜式的做法。
7. 点火方式
燃气灶的点火方式主要分为压电陶瓷式点火和电脉冲式点火两种。
压电陶瓷式点火主要运用于一些老式的台式燃气灶上，现在较好的燃气灶都不再使用这种点火方式了。压电陶瓷是一种特殊材质，它受到压力或扭曲时表面就会带电，将其表面的电导出就能产生电火花。但这种点火方式扭一次按钮只能喷射一次电火花，因此点燃的成功率比电脉冲式点火低得多，比较麻烦。
电脉冲点火方式需在燃气灶底安装电池，它的点火成功率极高，一般为100%。因为它只需你扭动一次按钮，就能连续不断的喷射出电火花，直到点燃为止。
这两种点火方式相比而言，电脉冲点火方式会更好一些。
二、小区建设上
不同小区所使用的气源不同，挑选燃气灶也要注意选择适合自己家气源的灶具。一般分为天然气、液化气、人工煤气。切记要选择对应的气源，否则在使用时会有安全隐患。
三、按清洁难易挑选
1、从面板材质上看：材质分为三类，分别是不锈钢、钢化玻璃、陶瓷。这三种材质都是比较好清洁的。钢化玻璃面板是一种新型的材料，只要定期做到清理灶圈上的杂质，以免出现火孔堵塞。不锈钢面板耐热性强，也比较容易清洁。
2、从面板结构上看：目前面板结构有敞开式、半封闭式、全封闭式。一般全封闭式结构比其他两类结构容易清洗。
四、按火力挑选
1、看热流量。一般燃气灶品牌的面板底壳都有名牌标识，主流品牌的热流量一般在3.8-4.2千瓦之间，可以根据个人烹饪方式来选择。
2、看有效火力。有效火力指的是锅具实际吸收的热流量大小，这时就要查看燃气灶的热效率，一般用热效率乘以额定热流量就能算出有效火力。
本条内容来源于：建筑工业出版社《家居装修知识问答》详情
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时下，燃气灶已经广泛用于老百姓的厨房，它比电磁炉经济实惠，做出的饭菜更香。比煤炉干净安全性更高。而且不管是农村家庭，还是城市家庭，使用燃气非常方便。在农村或者没有燃气管道的地方，我们可以购买燃气罐。而一般城市楼房都有天气热管道，直接就可以接上燃气灶使用了。非常的便利。
经常听说有一些燃气灶不安全，会有漏气等现象，如果不慎买回家一个不称心或者不安全的燃气灶，那么危害可想而知。可是对于市场上琳琅满目的燃气灶产品，我们又该怎么选择呢？我就以我一个家庭主妇的经验来说一说吧！
燃气灶一定要去正规的地方购买
貌似现在什么都会有假货，也就是不合格的商品。一个看起来外表一样的东西，也许里面的零件就不一样，所以我们不能贪便宜，一定要在正规渠道购买有质量保证，安全合格证的燃气灶。毕竟燃气灶也是相对来说有危险的东西。比如说我有一次贪便宜在某网上买了一个价钱很便宜的燃气灶，外表看来也很不错，但是就是不知道是什么品牌的，收到以后也就是一个很简单的包装。然后我也没多想就用了，结果用了一个月，气阀那里就开始漏气，然后灶头燃烧也感觉不充分。还好感觉不对就没有再用，否则不知道会有什么样的后果呢！
根据个人需求来选择合适的规格
这个很好理解，如果平时不是经常用到燃气灶，或者厨房面积很小的，就大可不必买那种双灶头的，因为占地方不说，而且确实两个灶头也用不到。万一一个漏气的话还会影响到下一个灶头的使用。价钱贵，也浪费。不如直接买一个单灶的，方便。
燃气灶看外观，辨材质
一般来说，一般看燃气灶的外观主要就是看是否方便使用和清洁，建议选择那种面板比较平滑的，清洁起来方便，而且最好选择颜色深一些的，就算有一点污渍也不会太显眼。关于材质的话现在有不锈钢和玻璃面板两种，不锈钢的相对来说可能没有玻璃的好。不管是从美观度和性能上面，当然玻璃材质要贵一些，这个根据跟人需求吧！
看零件，选灶头
我们要检查燃气灶的零件是否都组装的很结实，各种气阀、开关是不是都能正常使用并且没有漏气现象。灶头的选择这个也要根据个人需求了，一般灶头分好几种火头的，一般家庭用不建议买那种急火的，那个适合饭店用的。火苗一开就很大，看着就很危险的感觉。
总体来说，买燃气灶安全最重要，所以大家可以多多了解，货比三家，这样才可以选择到一个称心如意的燃气灶。
随着燃气的普及，越来越多的家庭习惯用方便又便宜的燃气代替电磁炉，代替煤气，代替煤炉。那么就要用到燃气灶了，燃气灶的选择是否也需要注意很多方面呢，有的人可能就是随意选择一款，或者觉得天然气灶都一样，其实不然，那么来看看都需要注意什么吧。
首先你要确定你燃气灶燃气的来源是什么，燃气有天然气、液化气、人工煤气、沼气等等，城市里是习惯用天然气的，像我家里就还是液化气，天然气的安全度相对来说也是比较高的。我也更喜欢天然气的方便和多功能。
再就是你看你要买玻璃面板的，还是不锈钢面板的，一般玻璃的要好清洗，但是质量不好的话可能会担心烧坏了，不锈钢的温度很高，如果不小心会烫到自己。
燃气灶最重要的当然是核心的燃烧系统了，炉头、分气盘、火盖这些，这个当然就是越贵越好了，个人觉得，关系到安全问题的，当然是择优而选了，不要贪图便宜，毕竟是明火要烧的东西。
另外好的燃气灶它的控制系统也就是进气阀、电磁阀、脉冲等等一些东西也是需要好好选择的，毕竟都是安全问题。安全方面无小事。其实燃气灶主要都是精细方面的问题，只要是大品牌，安全方面都是还有保障的。这点还是可以放心购买的。
当然啦，燃气灶选择火力好调节的，容易清洁的，节能环保的最好了，选择困难症的人也不用很纠结的。
问：怎样选购天然气灶？
答：在选购燃气灶时，要注意以下几点：
1、看燃气灶分类：燃气灶有很多类型，例如：按照燃气灶眼分：单眼灶、双眼灶、多眼灶；按照安装方式分：台式灶、嵌入式灶等，选购燃气灶前，先确定选择哪种类型的燃气灶。
2、看火焰效果：因为现在人们很喜欢火力大的，可以爆炒，可以选择那种一边大火力一边小火力的燃气灶，大火力爆炒，小火力熬汤，熬粥都可以，一个灶具满足多种烹饪方式。
3、看能效标志：正规厂家生产的燃气灶的面板上面都会有一个能效标志的，能效标志上面都会有一个二维码，扫描二维码会有国家能效认证的，这个都是国家公认的能效，是厂家哪些机器去相关机构认证备案的，不是自己随意写的，燃气灶能效等级分为1级，2级，和3级，其中1级是最节能环保的，所以选择一级的是最好，既节能又环保。
4、看进风方式：那么燃气灶在燃烧时需要进入空气中的氧气，我们通常燃气灶进风方式可分为上进风和下进风两种，具体看用户如何选择。
5、看面板材质：还有面板材质也是在我们选择燃气灶时需要重点考虑的，在目前燃气灶面板材质主要分为不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种，还有不锈钢和钢化玻璃是但是我们最为常见的燃气灶面板材质，它有钢化玻璃材质非常美观，但是清洁起来比较简单方面，那么不锈钢材质的耐用性能相当不错，它具有一定的抗冲击力，也是非常实用。
6、看包装标识：包装、标识应齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等。
拓展资料：
燃气灶注意事项：
1、使用燃气灶时，室内要保持通风，不要长时间关闭门窗。
2、要经常检查燃气灶具、管路连接处有无漏气。可用肥皂水涂抹要检查的部位，若发现气泡则说明有问题，要及时修理。
3、燃气罐选择放在通风、干燥、易搬动的地方，要远离火和暖气片，与灶具保持在1米以上。
4、使用燃气灶时，不要长时间离开，以免风吹灭火苗或水溢出浇灭火苗，发生泄漏。
5、气源一定要匹配实际情况，尺寸需要根据自己厨房的设计来选择。
6、不同价格范围，功能配置材质都是有差异的，比如千元以下的产品，炉头材质基本上都是铸铁，在自己的预算里选择适合自己的产品就好。
7、进风口：全进风口相对好一些，也是目前市面上的主流配置，其他的不建议考虑。
8、还是直接选择热效率相对比较高的，后期的使用成本较低。
9、钢化玻璃为首要选择，更方便清洗。
10、热负荷还是建议4.1KW－5.2KW之间自由选择。
参考资料：百度百科-燃气灶