方法如下
1、本次演示使用的软件为Excel电子表格，软件版本为Microsoft office家庭和学生版2016。
2、首先打开Excel电子表格，并在a1单元格中输入用于演示提取部分特定文字的数据。
3、在b1单元格中使用函数“MID”进行指定部分文本的提取操作，该函数中的参数分别为源数据单元格，截取位置，截取长度。
4、函数输入完成后，单击回车可以看到已经得到想要的姓名了，同样的使用该函数对其他部分特定文字进行提取即可。
Microsoft Excel制作表格时常用快捷键：
1、按Ctrl+N新建一个excel文件。
2、按Ctrl+W关闭excel文件。
3、按Shift不松点击关闭按钮，可以关闭所有打开excel文件。
4、插入一个工作表，每按一次F4键，就会插入一个新工作表。
5、按Ctrl+PageDown或PageUp可以快速查看工作表。按Ctrl+9 隐藏行。
6、按Ctrl+0隐藏列。
7、按Ctrl+-(减号) 删除行。
8、按Ctrl+上下左右箭头，可以快速跳转到当前数据区域的边界。
9、按ctrl+shift+end键，可以选取非连续的区域。
B2单元格输入公式=MID($A2&CHAR(10),FIND("★",SUBSTITUTE($A2&CHAR(10),"：","★",COLUMN(A1)))+1,FIND("★",SUBSTITUTE($A2&CHAR(10),CHAR(10),"★",COLUMN(A1)))-1-FIND("★",SUBSTITUTE($A2&CHAR(10),"：","★",COLUMN(A1))))
右拉公式。 如图：
示例
追问如果要是姓名、电话 地址不是那个顺序怎么办
B2中输入：
=MID($A2,SEARCH(B$1,$A2,1)+LEN(B$1)+1,SEARCH(C$1,$A2,1)-SEARCH(B$1,$A2,1)-LEN(B$1)-1)
向后拖拉到D列，E列单独输入：
=MID($A2,SEARCH(E$1,$A2,1)+LEN(E$1)+1,LEN($A2)-SEARCH(E$1,$A2,1)-LEN(E$1))
可以加个好友么
本回答被提问者采纳
看图说话吧