桃树花芽分化分生理分化期和形态分化期，生理分化期一般于5月下旬至6月上旬开始，到7月中旬前后结束，此期新梢生长的速度明显放慢。生理分化开始不久便转入形态分化，开始分化多集中在7～8月。上海市农业科学院对玉露桃花芽形态分化期所做的切片观察表明，7月下旬开始分化，8月下旬为花萼分化期，9月上旬为雄蕊分化期，9月下旬为雌蕊分化期，10月上旬花芽形态分化基本完成。花芽分化开始早晚和持续时间长短与品种、树龄、新梢长度、树势、气候等因素相关。长势旺的树花芽分化比弱树晚，幼树比成年树晚，长果枝比短果枝晚，副梢上的花芽比主梢的花芽晚。同一新梢上，下部的芽分化开始早，持续时间长；上部的芽开始晚，持续时间短。年份干旱时分化早，降水较多时晚。