急性肾炎是小孩子常见疾病之一，整个肾脏受到不同程度的损害，使尿量减少，又因全身毛细血管受损，使血管壁通透性改变，造成全身浮肿，血压升高，尿量进一步减少。此时病人的饮食应忌盐，水分不必过分限制，以利排尿。待尿量增多时，可由无盐改为少用碱或盐制成的馒头、面条、苏打饼干及各种酱菜、酱瓜等。关于蛋白质摄入量，在发病初期有明显尿少及高血压时，要适当控制。每日每千克体重0.5克(或不超过每千克1克)，如一个7~8岁儿童，每日约给蛋白质11克左右，折合瘦猪排骨肉50克，鲳鱼100克。然而一日膳食中蛋白质来源除肉类食品外，还有谷等植物食品，上面举例的量指的是一日总量，实际选配膳食时，植物食品均需一并考虑，使其每日所摄入的蛋白质在限量之内(详见下例)。由于小孩子正在生长发育阶段，这种低蛋白膳食不宜长间食用，2~3天后即应将蛋白质的供给量提高到每日30克左右。一般病情已缓解的患儿可自由选择食物，开始时先考虑无盐，后渐改为少盐普通膳食，并鼓励患儿多吃水果和糖类食物。适量补充维生素C和复合维生素B片剂，据医嘱按量食用。