做糖饼加多少糖和苏打粉?

Question

如题所述

Answer 1

做糖饼300克面粉需要30克的白糖和3克的苏打粉。具体做法如下：

【所需食材】：300克普通面粉、15克食用油、30克的白糖、少许的黑芝麻、3克苏打粉。

一、碗中倒入300克的普通面粉，用筷子从1/3的地方分开，2/3的面粉用200ml的开水烫面，另一半的面粉用60ml的凉水和面，半烫面做出来的糖饼软劲道又好吃。

二、搅拌成面絮状后，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软光滑一点的面团备用。

三、碗中倒入30克的白糖，15克的面粉，少许的黑芝麻（熟的），白糖里面加入一勺面粉，这样做出来的糖饼糖馅不外流，搅拌均匀备用。

四、取出刚才揉好的面团，移至面板上简单揉两下，搓成长条用手按扁，擀面杖擀成一个长方形的大薄片，厚度约为2-3mm，擀好之后表面抹上一层食用油，撒上一层干面粉，这样有助于饼子出层。

五、从一边卷起来，再分成大小相等的面剂，面剂的两端用手捏合封口，再用手按成中间厚边缘薄的面皮，包入调好的糖馅，像包包子一样收口。

六、包好的生胚，正反面用手按扁，这样薄厚比较均匀一些，按成饼状就可以啦。

七、电饼铛预热刷油，一个个的放入做好的生胚，盖上盖子烙三分钟，时间到之后，翻面继续烙两分钟，烫面做出来的馅饼特别容易熟，翻两次面基本就熟啦，烙至饼皮微微鼓起，两面金黄就可以出锅啦。

八、简单快速的糖饼就做好啦，切开看看饼子多层又香甜，比糖糕还要好吃。