在农村，几乎家家户户都会种植一些大蒜苗用来自己食用，但是由于每个人种植管理的方法都不一样，所以种植出来的大蒜苗产量和品质也是参差不齐的，比如说品质差的蒜苗又矮又老，而且根部还特别小；而品质好的蒜苗，叶子绿油油的，根部也特别粗壮，像这种优质的蒜苗，想产量不高是不可能的。那么我们怎么才能种植出这些高产优质的大蒜苗呢？有以下三点要求。
1.根据需求选择相应的大蒜播种时间
在每年的9月份开始直到11月份，都是适合大蒜种植的最佳阶段，所以想要种植出优质的大蒜苗，那你就要根据这个适合大蒜生长的阶段选择相应的种植日期，为什么这么说呢？因为大蒜苗的生长期是有限的，如果生长期太短，蒜苗会比较小，产量就不高，而生长期如果太长，蒜苗会变老，这样一来就跟优质沾不上边了。
由于优质的大蒜苗从种植到采收，理想的生长周期是大概在种植以后的第60天左右。所以，在种植大蒜前，你一定不能操之过急，一定要根据自己想要的采收日期来推算出种植的具体时间，这样一来，等到刚采收的时候，大蒜苗不老不嫩，而且产量也是最高的。比如说，如果你想要在过年期间吃到不老不是太嫩的大蒜苗，那你就要提前60天种植了。
2.选择什么样的土壤和肥料？
除了上面所说的播种时间是关键以外，良好土壤环境以及使用优质的肥料也是必不可少的。土壤一定要选择那些疏松透气的，好处是这种土壤对于根部和根系的生长可以变得更加粗壮，而且在后期的浇肥和下雨都有良好的渗透效果，避免出现积水造成烂根。
还有就是想种植出优质高产的大蒜苗，没有优质的肥料也是不可能的，那么使用什么样肥料才是最好的呢？在农村，最优质的肥料无疑就是大量发酵腐熟的农家肥，包括液体农家肥。这些肥料在大蒜苗的生长过程中，最直接的就是改善了土壤的环境，使土壤里面的有机物含量更高，同时更加疏松透气。这样一来，土壤环境再一次得到提高，那么大蒜苗的品质是不是也更高了？
3.播种大蒜苗的过程中还有哪些操作要求？
种植的大蒜苗想要高产优质，土壤一定要保证长时间处于相对湿润的状态，所以在大蒜播种以后，一定要采取保水措施，毕竟秋天的气候太干燥，土壤容易失水。这时候我们可以利用农村大量的稻草来覆盖在上面，这样做的好处不但可以有效防止土壤的水分蒸发，最重要的是由于遮挡了阳光照射到地面，还可以抑制杂草的生长。可能有些人会说，到时候采蒜苗收时，这些稻草会不会影响？其实你大可不必担心，这些稻草在蒜苗差不多采收时就会逐渐腐烂了，还能增加土壤的有机质含量。
注意：覆盖稻草以后，需要在上面淋一些稠的液体农家肥或者撒上一些碎小的农家肥压在上面，或者也可以把稻草浸湿以后再覆盖上去，然后再均匀洒上一些土壤压在上面。
4.大蒜的种植方法
种植的密度对产量的影响很大，太密或者太稀大蒜不行的，对于小面积的种植，行距和株距在7公分左右大蒜都可以的，具体的种植密度可以自己决定。在我们农村，在播种大蒜的时候，都是要提前把土地整平，然后再淋湿，接下来才按顺序把蒜种插到土壤里面。这时候要注意，播种的大蒜不能插太深，只插一半的进去就可以了，因为后期还要经常淋农家肥或者灰粪，上面的土壤还会越来越多的。
综上所述，想要种植出高产优质的大蒜，除了种植密度和肥料以外，播种的时间才是最关键的，因为生长期刚刚好的大蒜既优质又高产。
1、种子要好
2.底肥充足，
3.种下盖一层谷草，有的地方盖薄膜，不过这种要麻烦点，谷草就不用管，早期不要被水淹了，后期管理，就是病虫害，也并不麻烦的。