喜欢吃腊肉的看过来，你知道腊肉为什么不健康吗？

Question

如题所述

Answer 1

喜欢吃腊肉的看过来，你知道腊肉为什么不健康吗？

不少人都喜欢吃腊肉和腊肠，干干的硬硬的，嚼起来有滋有味特别香。大家也知道腊肉腊肠属于不健康的食品，但是又特别喜欢吃，怎么吃才能相对健康些呢？

腊肉为什么不健康？

1、 腊肉的含盐量较高

腊肉要使用大量的盐进行腌制，每100克腊肉里的含盐量约为2.1克，这个数值超过同等重量的猪肉含盐量的十几倍，而我国建议的每人每天盐的摄取量要少于6克。因此长期吃腊肉，很容易造成盐分摄入过多，从而加重或导致血压升高或波动。

2、 腊肉的脂肪含量非常高

在制作腊肉的过程中，大量的盐会使肉中的水分流失，但无法使脂肪流失，相反却使脂肪的相对含量增加了。与此同时也使胆固醇的含量增加了，腊肉中胆固醇的含量比猪肉要高出50%。正是这些高脂肪高胆固醇导致了高脂血症。

3、 维生素被破坏

因为制作腊肉的方法，会使肉中很多维生素和微量元素等有益的成分被破坏，比如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

如何相对健康的食用腊肉

1、刚腌好的腊肉不吃

刚腌好的腊肉里亚硝酸盐的含量是最高的时候，这时候吃腊肉，会造成亚硝酸盐中毒，长期食用的话，慢慢会导致癌症。所以想吃腊肉也要先忍一忍，最好是将腌制好的腊肉放置两周之后再食用，因为放置两周之后，腊肉中的亚硝酸盐含量会开始变少。

2、每天适量

由于腊肉属于高亚硝酸盐、高油脂、高钠的食物，所以一定要尽量少吃。吃的时候可以切上几片与其他蔬菜一起烧制，用腊肉中的盐分来调味，就不另外再放盐了。

3、蒸煮腊肉

吃腊肉前把腊肉泡在水里，把盐分泡出去一些，在烹饪的时候尽量选择蒸煮腊肉，蒸煮的方式最健康。这样可以再次降低腊肉中的盐分，如果用炒制的方法，则会锁住腊肉中的盐分和脂肪。

Answer 2

是因为腊肉在腌制的过程中时间比较长，所以里面出现了亚硝酸盐含量超标的情况，吃的比较多，有可能会出现亚硝酸盐中毒，有可能会导致血糖，血压以及胆固醇越来越高，有可能会影响血脂，非常不健康，有可能会导致过度肥胖，有可能会出现高血压。

Answer 3

因为腊肉在腌制的过程当中，如果没有及时清洗，会特别恶心，而且腌制的时间特别短，就会产生大量的亚硝酸盐。

Answer 4

因为腊肉是腌制而来，里面还有致癌的物质，所以是非常不健康的，不有亚硝酸盐

Answer 5

因为腊肉中还有很多的亚硝酸盐，如果吃的太多了，就可能会导致中毒。