准备适量自发粉,鸡蛋,砂糖,黄油,各种干果仁、葡萄干等备用材料。
第一步,打2-3个鸡蛋,把蛋清、蛋黄分离,然后把黄油隔水软化备用。
第二步,然后在软化的黄油中加入自发粉、蛋黄、适量砂糖按同一个方向搅拌,搅拌到没有任何颗粒状为止即可。
第三步,在备用的蛋清中分2-3次加入砂糖搅拌,用筷子或电动打蛋器搅拌到蛋白泡发即可。
第四步,把搅拌好的蛋黄液加入泡发后的蛋白中继续搅拌,搅拌均匀即可。
第五步,在模具内刷上一层油,放入果干,再把搅拌好的蛋糕液倒入模具内,放入葡萄干、枸杞等,放入烤箱烤15-20分钟,再用专用蛋糕纸、蛋糕碟子盛出就可以。
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