第1个回答 2022-06-09
上一期子莯青青分享了 如何拍出漂亮的早餐 - 桌布的搭配技巧 ，这一期再来分享摆盘的搭配技巧。
我常用到的摆盘主要可以分为如下三类：
1. 水果类摆盘
2. 鲜花植物类摆盘
3. 零食点心类摆盘
各类摆盘在拍摄美食的过程中都有什么不一样的效果，以及各有什么搭配技巧呢，接下来的几期就为大家详细讲解。
水果类摆盘是我最常用的摆盘之一。它的最大特点就是色彩艳丽，多种多样，可以和食物自由搭配；形态不一，可做多种造型；而且质感新鲜，特别能够带来很棒的视觉感受，从而增加食欲。在用水果做摆盘的时候，可以考虑以下几个搭配技巧：
1 多种水果组合
多种水果组合会有一种果盘的感觉，它的特点就是颜色更多样化，可以丰富整个画面色彩。
需要注意的是在拼水果组合的时候要选择切出形状差不多的水果放在一起，才能够有整体效果。如切成瓣状的猕猴桃和切成瓣状的苹果可以摆在一起，但是它们和颗粒状的葡萄在一起就不搭了。
2 较大的水果要切开
个头较大的水果最好是切开才有效果，如无花果，苹果，梨，橙子等。因为水果毕竟是作为陪衬烘托主食的，如果不切开会使整个画面大小失衡，变成一幅以水果为主题的静物摄影图。
3 颗粒状水果要用玻璃杯盛放
像葡萄这样成串的水果不要拆成一粒粒的，最好整串放到玻璃杯里，透明的杯体更能显示食材的美感。而且葡萄从杯口搭出的效果也别有一番风味。
4 水果颜色和食器颜色搭配
如上图，燕麦粥我用了大红色粥杯，水果我选择了大红色圣女果。两个放在对角线的位置，可以交相辉映，使整个画面颜色更协调，统一。
5 水果颜色补充主食颜色
如上图主食汉堡的整体颜色是黄，橙色，绿色和红色相对不足，所以要使整个画面颜色更多元化，就可以考虑用水果摆盘来补充。所以我选择了绿色的猕猴桃和红色的苹果。
两种颜色的水果一加进来，整个画面就变得明亮鲜艳了很多，也会让人更有食欲。
6 水果颜色和主食统一
和上面的互补法相对的就是统一法。这种方法是要选择和主食颜色相似的水果，求得一种整体画面的统一感。
如上图馒头片的颜色是金黄色，所以我选择了同样是金黄色的菠萝，整个画面给人的感觉就是金黄色的主色调，主题明确。