用烤箱烤肉开上下火吗.温度多少?时间多长

Question

如题所述

Answer 1

将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出
200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~）
可以开上下火，那样更快，用时短。
用料
五花肉
老抽
蚝油
五香粉
胡椒粉
辣椒粉
糖
自调蘸酱：
豆瓣酱+辣椒粉
自制烤肉（烤箱版）的做法
肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）
生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味 我是冷藏腌制一夜后第二天烤的）

锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落）
将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出
200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~）

Answer 2

把肉切片，腌制一下。

烤箱铺上锡纸，预热。温度在200度左右。

烤肉全程时间半个小时左右。

五花肉先在冰箱冻稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐份也足够。

烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同温度时间大家可以自己观察调整。

烤好再稍微撒些孜然粉调味，放些蒜茸口味更佳。用生菜包着吃，蘸大酱吃都行。

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Answer 3

根据不同的肉类和烤制需求，烤箱烤肉的温度和时间设置会有所不同。
以下是一些常见的烤箱烤肉方法和温度时间设置：
1. 烤串：将肉块和蔬菜切成适当大小，然后串在竹签上。烤箱预热至220度，将烤串放入烤箱中，上下火均可开启。烤制10-15分钟，或至肉表面有金黄色即可。
2. 烤鸡翅或鸡腿：将鸡翅或鸡腿涂上适量的酱油、盐、胡椒粉等调料，然后放入烤箱中。烤箱预热至200度，开启上下火。烤制20-25分钟，或至鸡皮表面金黄脆口即可。
3. 烤鱼：将鱼清洗干净，切适当大小的块，然后用葱、姜、蒜、盐等调料腌制一段时间。烤箱预热至200度，将鱼放入烤盘中，放入烤箱中。烤制15-20分钟，或至鱼肉熟透即可。
4. 烤牛排：将牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉，然后放入烤箱中。烤箱预热至200度，开启上下火。烤制8-10分钟，或至牛排表面有焦糖色即可。
需要注意的是，不同的烤箱品牌和型号可能会有不同的温度和时间设置，因此建议根据具体情况进行调整。
在烤制之前，建议将肉类食材用调料腌制一段时间，这样可以增加口感和风味。同时，烤箱需要提前预热，烤架放入烤箱中层，上下火均可开启，这样可以保证烤制的均匀性和熟透程度。

Answer 4